今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊苜蓿的做法,以下观点希望能帮助到您。

答新鲜的的苜蓿，既可以拿来拌凉菜，还可以用于火热，还能够用于裹上小麦面粉等蒸着吃或者做饺子吃，其味儿全是十分非常好的，作法简易，低脂肪又营养成分，即使是在减肥瘦身期，也是可以安心吃的。

【苜蓿炒鸡蛋】：苜蓿、鸡蛋、植物油、食用盐、十三香、花椒面。把最新鲜的苜蓿仔细地拣选整洁（由于现拔的苜蓿里边会出现许多的野草等，因此拣选的那时候要仔细一些），并且把老的部分也都剪掉，只留最香的苜蓿嫩尖部分，所有弄好后，再多漂洗几次，漂洗整洁。

锅原水开后，放进少量的食用盐和植物油，再放进洗干净的苜蓿，略微焯一下水，类似焯1min就可以。把焯好的苜蓿捞起来到冷水盆中，再拿手攥干水份，放进砧板上，切割成中小型段。最终提前准备一个空碗，打进好多个鸡蛋，渣高毕放进少量的食用盐，充足地搅散预留。锅中可以略微多倒一些植物油，油烧后，先放进焯山泉水的苜蓿，放进少量的食用盐、十三香、花椒面，煸炒匀称。

再把拆开的鸡蛋液匀称地倒在苜蓿上，先不必搅拌，让略微凝结以后再开展翻过来。等鸡蛋液所有凝结，包囊在苜蓿上，就可以熄火起锅，美味的生活中苜蓿炒鸡蛋就搞好了，那样做的苜蓿炒鸡蛋，十分的美味进味，是一道十分美味的春天时令特色菜。

【蒸苜蓿菜】苜蓿菜、玉米淀粉、大蒜、植物油、食用盐、生抽酱油、油辣子，苜蓿菜清理整洁，置放自然通风，凉干不必要的水份，添加一勺植物油，搅拌均匀，提升叶面的光泽度。做蒸菜时，有些人用木薯淀粉，有些人用小麦面粉，这两个都能够吃，只念敬不过是小麦面粉口味变硬，提议用玉米淀粉。拥有植物油的滋养光洁，只需轻轻地敲打一遍，让每一个叶面裹满木薯淀粉就可以，能保证连根明晰，并没有黏连就可以了，所有铺在蒸格中。等水烧开后，放进带苜蓿菜的蒸格，蒸5分钟就如芹可以熄火，趁着热用筷子挑破。依据自身的口感，加蒜泥、食用盐、芝麻香油、生抽酱油，再加一勺油辣子，搅拌均匀，就能开吃完。苜蓿菜这样做，原汁原味原味，嚼着吃口味超赞，吃惯了鸡鸭鱼肉的好朋友，多吃些蔬菜、

答苜蓿菜做成凉拌的，即好吃又能保留其原有的味道和营养，特别是用热油泼蒜泥炝出的蒜油调出的苜蓿非常好吃，吃一口，满嘴留毁基销香。

主料：苜蓿200g

做法:

1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草纤游，再反复清洗，泡几分钟，捞出。

2.水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。

3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。

4.大蒜用刀面压扁

5.切成碎末

6.少许油烧热

7.用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。

9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。

10.将汁子浇在苜蓿上，锋答搅拌均匀使充分入味即可。

答主料：苜蓿300克

辅料：大蒜2瓣、花椒1克、差笑生抽让庆好2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克

1、首先食材准备好。

2、这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。

3、苜蓿清洗干净后焯水。

4、接着大蒜压成蒜泥。

5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

6、炒锅烧油，坦铅凉油放入花椒慢慢炸花椒油。

7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。

8、凉拌苜蓿的成品。

答苜蓿怎么做着吃

苜蓿怎么做着吃，苜蓿是自然界中特别常见的野生草本植物，多会用于家畜食用，但苜蓿也是可以供人类食用的绿色蔬菜，为人体补充丰富的悉卖营养，本文讲述苜蓿怎么做着吃的知识。

苜蓿怎么做着吃1

苜蓿怎么做着吃

1、清炒苜蓿

苜蓿可以炒着吃，在做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，新鲜的苜蓿洗净以后控干水分，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把苜蓿入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐调味再翻炒1~2分钟，炒好以后直接出锅就可以。

2、凉拌苜蓿

苜蓿做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净后，控干水分放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，然后准备适量蒜泥，生出蚝油香醋，把它们放在一起调成料汁，直接浇在降温后的苜蓿上，再放少量白糖和熟芝麻，用干净筷子调匀以后就能吃。

苜蓿的家常做法大全

1、苜蓿煎蛋

苜蓿和鸡蛋搭配在一起煎着吃是他最家常的做法，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净以后剁碎加少量食用盐调匀腌制，然后把鸡蛋磕开到里面调匀制成蛋液，在平底锅中放食用油吧，调好后的蛋液入锅摊平煎到两面煎黄以后取出就能吃。

2、做馅

苜蓿做馅儿也是他最家常的睁昌逗做法，在做的时候需要提前把它用清水洗净，空干表面水分，然后准备适量的瘦肉葱姜，把它们放在一起，全部剁碎剁成泥状，再放入生抽蚝油和五香粉，食用盐以及植物油调匀制成馅料，用它包馄饨，包饺子或者蒸包子都特别好吃。

苜蓿怎么吃好

1、凉拌

苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。

2、炒食迅世

苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的`瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。

3、做馅

用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。

苜蓿怎么做着吃2

首先，采购或采摘回的苜蓿，我们要清洗干净，由于苜蓿的生长环境影响，会比较难清洗，我们要多清洗几遍。

第二步：清洗干净的苜蓿放入开水中焯水，焯水半分钟，焯水是为了去除草酸，一般食用草本植物我们都需要焯水，焯水后捞出过凉。过凉后控干水分，备用。

第三步：控干水分的苜蓿加入少许食盐、加入适量食用油，用手抓拌均匀。准备适量玉米面和白面搅拌均匀，多次少量地加入到苜蓿中。搅拌均匀，使每个苜蓿粘上干面糊。这里加上玉米面蒸出的苜蓿苦累会增加玉米面的香味，吃起来更加的好吃。拌好的苜蓿均匀的铺到屉布上，这里不要铺得特别厚，太厚的话不容易蒸熟，而且蒸出来容易成坨。

第四步：锅中水开后，准备好的苜蓿苦累上锅蒸。这里依据自己铺苦累的薄厚程度一般蒸8-10分钟。时间到以后我们的苦累就做好了。

第五步：蒸的期间我们可以同步准备料汁，料汁依据自己口味喜好即可。一般我会选用蒜末、生抽、米醋、食盐，用凉白开水或矿泉水化开并稀释调料。最后加入少许香油，味道更好。

答以下是苜蓿草的几种常见的吃法和做法：

生吃。苜蓿草可以用作沙拉、三明治等食物的搭配材料，生吃最能保留其原有的鲜美口感和营养成分，也是一种最键脊简单的食用方法。蠢亮者

炒食。可以将苜蓿草洗净切成适合大小的段，热锅冷油先爆香葱姜蒜，然后加入苜蓿草、胡萝卜、木耳等蔬菜配料一起调料翻炒即可。

煲汤。苜蓿草也可以和鲜肉、鸡骨等一起煲汤，可以根据个人口味添带薯加些其他的味料，营养丰富，具有清热解毒的功效。

答苜蓿可以蒸着吃，做法如下：

主料：苜蓿菜、玉米淀粉。

辅料：食用油、食盐、生抽、灶晌渗辣椒油、大蒜适量。

具体步骤：

1、苜蓿菜清洗干净，放置通风处，控干多余的水分，加入一勺食用油，搅拌均匀，增加叶片的光滑度。

2、加入玉米淀粉。

3、有了食用油的滋润光滑，只需轻轻拍打一遍，让每个叶片裹满淀粉即可，能做到根根隐脊分明，没有粘连就行，全部铺在蒸屉中。

4、等水烧开后，放入带苜蓿菜的蒸屉，蒸5分钟即可关火，趁热用筷子挑开。

5、根据自己的口味，加蒜末、食盐、芝麻香谨锋油、生抽，再加一勺辣椒油，搅拌均匀，就能开吃了。

从上文，大家可以得知关于苜蓿的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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