五指毛桃也名“五爪龙”。属桑科绿色植物，并并不是新鲜水果。五指毛桃当然生长发育于深山幽谷中，因其叶片有点像五指，并且叶子长有细毛，果子成熟时像毛桃而而出名。一般广州地区都用五指毛桃用以煮汤，有清热去火、祛风湿的作用。近些年，五指毛桃更被普遍引进药用价值，权威专家早已确认补骨脂素为五指毛桃的关键特异性成份之一，具备抑菌、抗病毒治疗、抗凝血、抑止肿瘤、激素调节等功效...

别的地区不要用...

用五指毛桃泡的酒，也是有比较好的养生保健的功效。但用五指毛桃泡药酒，在选材时要需注意。用于泡药酒的五指毛桃最好是选择具备三年以上发展期的，假如只选一两年成长期的五指毛桃，则其药力不佳，泡药酒实际效果也不太好。

酿造方式

(一)五指毛桃米酒液酿制原材料秘方比(净重百分数)：檽米

米酒

五指毛桃预浸液

(二)中药材侵泡酒原材料秘方：红曲

山参

巴戟天

茯苓

黄菊花

大枣

五指毛桃酒酿制加工工艺流程为(原材料秘方比均为净重百分数)：

(1)把清洗的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2钟头，用电吹风干躁1.5～2、5钟头，破碎后，用45～60度酒酿52～58侵泡40～60天，去渣得到 五指毛桃预浸液;

(2)按所述(一)的五指毛桃米酒液酿制原材料秘方比(净重百分数)的48～58

的檽米用冷水侵泡24钟头，煮熟，伸开淋饭，溫度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末状0.55～0.75，装进制酒缸，历经34～38钟头刚开始发醇后，添加30～45

度酒酿15～20和五指毛桃预浸液25～32，隔热保温20℃～28℃糖化发醇25～30天之后，榨取获得五指毛桃米酒液，

(3)按所述(二)的中药材侵泡酒原材料秘方比(净重百分数)把红曲1.8～2、5、山参0、38～0、65、巴戟天1.2～1.5、茯苓0.38～0、65、黄菊花0.68～0、9、大枣1.8～2、5装进大瓦缸，用45～60度酒酿91、5～93.5密封性侵泡2～4月，过虑得中蜂酒液;

(4)将五指毛桃米酒70-80与中草药材酒

20～30混和在一起，放进好几个瓦酒缸中，用木碳暗火烤煮40～60钟头

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