今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊变绿的豆芽还能吃吗,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳答案【导读】：黄豆芽是餐桌上很常见的一道菜，那么，黄豆芽如果发绿了还能吃吗？黄豆芽变绿了还能吃吗？黄豆芽变绿吃了会怎么样？下面一起来看看！

黄豆芽变绿了还能吃吗

黄豆芽变绿了是可以吃的。

因为黄豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色，而致使豆瓣的颜色变成了绿色，是光合作用的结果，这是一种很正常的自然现象。黄豆芽发绿不会对人体产生任何危害，也没有任何有毒的物质在里面，而且它的营养价值也比较的丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，吃了黄豆芽对身体是有好处的。

黄豆芽发绿吃了有什么危害吗

在黄豆发成黄豆芽的过程中是不需要见光的，因此黄豆芽的豆瓣一直是黄色的。而一旦黄豆芽见光，会在光合作用下变成绿色，这是很正常的见光反应，并不是因为黄豆芽发生了质变导致的。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所虚肆以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

黄豆芽和绿豆芽哪个好

1、黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高，黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。

2、黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高，绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。

3、黄豆芽的膳食纤维比绿豆岩誉蚂芽的要多，因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。

黄豆芽和绿豆芽哪个热量高

根据比较显示，绿豆芽的热量相对较低一些。

黄豆芽的热量

别名：大豆芽、清水豆芽

热量：44 大卡(100克)

分类：蔬菜类

评价：水分含量很高的一种蔬菜，蛋白质、碳水化合物等含量约是绿豆芽的两倍，含较多纤维，推荐在减肥期间食用。

绿豆芽的热量

绿豆芽：18 大卡(100克)

绿豆芽的低热量在蔬菜中可是佼佼者。而且绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是寒凉性质的食物，经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除溼，解酒毒热毒。有肥胖问题的人以及喜欢抽菸喝酒的人，如果常吃绿粗埋豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

最佳答案黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。

一般的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆氏碰发成黄豆芽的时候一直是黄色扮弊的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

黄豆芽食用注意事项

1、质量优质的黄豆芽，色泽自然，芽体是黄白色的，豆芽瓣是嫩黄色的。化学物培养的黄豆芽，色泽不自然，芽体洁白光亮，豆芽瓣黄色中略带蓝色。

2、质量优质的黄豆芽，体型细长，多在7-10厘米左右，带有长长的根须，芽瓣圆歼缺谈整。化学物培养的黄豆芽，芽体短粗，没有根须。

3、质量优质的黄豆芽，一掐就断，断面一般不会冒出水分。化学物培养的黄豆芽，掐断后有筋丝，水分冒出的较多。

最佳答案黄豆芽变绿是不影响食用的，还可以吃的。

在菜市场，黄豆芽是被纱布遮挡住的，都是黄色的，而买回家后，黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，保留了原本的颜色。但买回家后，由于受到阳光照射发生了光合作用，产生了叶绿素，黄色的豆芽都变绿了。好州

有一些商家为了让黄豆芽的卖相更好，在黄豆芽表面涂上化学药剂，使得黄豆芽不再变绿。因此，黄豆芽变绿是正常反应，并不影响食用。如果黄豆芽在长时间的阳光照射下都没有变绿的话，那就可能有问题了。

一、食用黄豆芽适宜人群

宜食：一般人群均可食用。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。

忌食：黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。

二、黄豆芽的食用禁忌

1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、加热豆芽时一销袜慎定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

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