今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糖醋蒜怎么腌制最好吃,以下关于糖醋蒜怎么腌制最好吃又简单的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳回答糖醋蒜腌制方法如下：

新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。

用清水把大蒜隐举碰清洗干净。

找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道灶谈，中间换1次水。

把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。

把醋放锅中倒入白糖小火慢煮，煮至锅中冒泡关火，放至冰凉。玻璃答虚瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。

最佳回答最简单的腌制糖蒜方法

最简单的腌制糖蒜方法，糖蒜相信大家都不陌生，在我们生活中是非常常见的，味道十分甜美口感也不错。那腌制糖蒜的方法有哪些呢？下面是我为大家整理的关于腌制糖蒜方法供大家参考和使用。

最简单的腌制糖蒜方法1

腌制糖蒜的方法

一、选材

要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜最适合腌制。

主料：新鲜白皮大蒜

配料：糖醋

二、糖醋蒜的步骤

1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净；

2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天；

3、锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开；

4、将玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入用盐泡好的蒜；

5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，盖好盖子，在坛子沿边倒入纯净水密封好；

6、腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

大蒜选购需知

看品种，大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多；白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。

看饱满度。大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，晌埋仿成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，宴纤这种蒜也很好。

看瑕疵。摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。

最简单的腌制糖蒜方法2

最简单的腌制糖蒜方法2

家庭糖蒜的腌制方法

1、原料：酱油，糖，八角，茴香，盐，醋，凉开水

腌制步骤：在挑选大蒜的时候要注意的是不能选择老蒜，要选嫩的，而且在腌制之前要将大蒜冲洗干净。然后放入一个容器中装起来。容器的选择也有所考究，最好是选择瓷质的容器，因为瓷器可以加深糖蒜吸收的能力。而且要注意把配料放入锅中蒸煮烧开，再等到锅中的水冷却后才能把蒜头放入密封放置。等待1个月左右就可以开封食用了。此时的糖蒜味道清甜可口，也不会带着浓烈的大蒜的'味道。

2、原料：盐，糖，醋，蒜，味精

腌制步骤：第一步仍然是同样的，就是先要把新鲜的大蒜洗干液芹净，放在清水中浸泡几天，这个过程中，每天都要更换清水将蒜洗净，这样能够去掉大蒜原始的蒜味。然后就可以放在坛子中进行腌制，一定要注意将调料和大蒜进行搅拌均匀。这样才能让每一个大蒜都被均匀的注入味道。而且后期为了个人口感的喜好考虑，可以适当的放入一些醋：辣椒等自己喜爱的味道，让这道家庭糖蒜更加充满家庭的味道。

糖蒜是大蒜的深加工产品，是以大蒜为主要原料加入白糖，米醋和生抽等多种调味料一起腌制成的美味食品，它既能下饭也能配粥，口感脆嫩，酸甜中带着淡淡的辣味特别好吃。糖蒜不但滋味诱人保健功效也很出色，下面是对糖蒜功效与作用的具体介绍，能让大家知道吃糖蒜的好处有哪些。

糖蒜的功效与作用

1、开胃消食

开胃消食是糖蒜，最重要的功效，因为糖蒜不但带有淡淡的辣味，还有明显的酸甜味，人们吃了它以后能促进唾液胃液分泌而且能去除食物中的油腻，可增加食欲，也能提高肠胃消化功能，人们食用的食物能尽快被人体吸收和利用。

2、软化血管

平时多吃些糖蒜还能软化血管，因为它含有的蒜辣素和蒜氨素等物质，在被人体吸收后能净化血液，可清理血液中的脂肪和胆固醇能降低血液粘稠度，也能提高血管壁的韧性与弹性和促进血液循环，能防止血管老化僵化，经常吃糖蒜能降低动脉硬化的发病率。

吃糖蒜的好处有哪些

1、抗氧化

平时人们多吃些糖蒜能抗氧化，因为它含有多种天然抗氧化成分，可阻止人体内氧化反应发生，并能减少过氧化脂质和自由基对人体细胞的破坏，它能增强人类身体素质，提高人体抗病能力，并能放慢人体衰老。

2、杀菌

平时多吃糖蒜，还能起到特别好的杀菌作用，他不但能消灭人体内的链球菌和葡萄，球菌还能抑制人体内肺炎球菌和流感病毒的活性，可防止人体细胞被这些有害物质破坏。糖蒜还能消灭人体内的寄生虫，它对人类因蛔虫导致的腹痛也有明显治疗作用。

最佳回答—缓巧所需食材——

紫皮大蒜8头，冰糖5克，白糖1勺，陈醋350毫升。

【制作步骤】：

1、食材先准备好，非常的简单，只有大蒜还有醋。



2、我大约是准备了8头大蒜，剥去了外皮，把大蒜掰成小瓣，把每一颗蒜瓣的外皮都剥干净，再把坏的还有受伤的蒜瓣都去掉。



3、将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉，露出里面的芯儿，再用牙签穿孔，这样做就可以让醋汁渗透得更加快，缩短腌制的时间。



4、用罐子来消毒还是非常重要的，我用的是500毫升的容器，先用清水洗干净了以后再用热水烫2次，沥干罐子里面的水分以后在倒进白酒冲洗干净，这样做都是为了健康着想，不要嫌麻烦哦。把处理好了的蒜瓣放进密封罐子里面，大蒜放到容器的3分之2处，不要超过。再加入5克的冰糖，倒入跟罐子口齐平的陈醋（醋的酸度在6-6.5为宜），最后再加入1勺白酒，封紧。



5、冬天常温放置，腌制在3周左右，能晒到阳光，加大昼夜温差也能够缩短腌制的时间，绿得更快，低温是腌制腊八蒜的关键，一般就是0~10度为宜。过了大约7天左右我们困则就可以看到腊八蒜已经完成了，直接拿出来吃就可以了。



6、腊月快进了，腊八节也快了，腊八蒜，腊八粥，清清爽爽的腊八蒜上桌了。



【小贴士】：

1、做腊八蒜，蒜头要干，如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。

2、只要醋没过大蒜就可以，没有具体称量，个人感觉还是那种黑米醋比较入味，如果室温温暖的话，大约8到9天就可完全变绿，整个腌蒜过程大蒜是一天，一天，的变绿的。

3、一次不用腌太多，因为据朋友说绿了几天之后会变黄，我得过了几天颜色也变淡了不过味道感觉没什么变化。然后我马上放进冰箱颜色就一直保持绿色了。可以汪哪棚在都变绿以后放冰箱保存，尽快食用。

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