坚信大伙儿在日常生活都吃过手撕鱿鱼这类食材吧，它的味儿是较为香的，是大部分小孩子和女性朋友的最喜欢，美味的东西也是大家的最喜欢，吃过手撕鱿鱼都是被它的味儿深深地的吸引住。下边文章发表帮我们详细介绍手撕鱿鱼的作法和有关大鱿鱼的一些专业知识，让我们一起来学习培训爽口美味可口的手撕鱿鱼片吧。

大鱿鱼，尽管习惯性上称他们为鱼，实际上它并并不是鱼，只是日常生活在深海中的软体动物。在生物学上，大鱿鱼是归属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目地小动物。大鱿鱼身体具备二片鳃做为发声器官;人体分成头部、很短的颈部和躯干部。头部两边具备一对比较发达的眼和紧紧围绕口周边的腕足。

现阶段销售市场见到的大鱿鱼有二种：一种是躯干部较肥厚的大鱿鱼，它的名字叫“枪乌贼”;一种是躯干部长细的大鱿鱼，它的名字叫“柔鱼”，小的柔鱼俗称叫“小管仔”。

手撕鱿鱼的作法以下：原材料主要材料：鱿鱼干、油、盐糖鸡精调料：辣椒面、五香粉、白胡椒粉、香油1. 先将鱿鱼干放到开水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。2. 将大鱿鱼掰成丝，放进油、生抽、辣椒面、五香粉、白胡椒粉、香油，充足抓匀。3. 把拌好的鱿鱼丝放进微波炉加热里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，数次滚动，烘烤， 以自身的喜爱的强度而定。4. 要是没有微波炉加热，可改成炒菜锅(一般的不锈钢锅不大好，由于有倾斜度，会造成 遇热不匀称，实际效果不大好)来烤。大鱿鱼脂肪率是很高的，至少比白肉高。

常见问题特别提醒：牛黄喉煮烂熟后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃。大鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

选购感受：大鱿鱼选择时，表面新鮮不用说。也要用手指插进大鱿鱼，捏一捏大鱿鱼的人体薄厚，是不是结实，再者还可以轻按大鱿鱼的人体，看是不是够硬。硬的一般也是较为厚。

手撕鱿鱼片当零食服用是一个非常好的挑选，可是别吃太多，易上火。大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃。大鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂心血管疾病及肝病病人应慎食。可是女性朋友在生理期的情况下最好少一些手撕鱿鱼片。

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