海参营养丰富多彩，被称作海里山参，有些人买来海叁补身体，自己在家做，可是煮海参的情况下发觉海叁是越煮越硬的，做出去的东西也不好吃，下边详细介绍海叁为何越煮越硬泡开方式 不对。

海叁为何越煮越硬

有一部分盆友在烹制干海参的情况下，发觉海叁沒有变松的发展趋势，这是由于在泡发海参的情况下一定沒有应用恰当的方式 ，才造成那样的状况。泡发海参是尤为重要的一步，也将影响海叁的口味。

干海参泡发一定要留意：水或泡开容器沒有油分和盐分，最好用砂锅或铝锅。

一、干海参的泡发方式 ：

1、将海叁放入盆或桶内，加适当的矿泉水(水要未过海叁)泡开约24钟头上下，期内鱼缸换水3-4次直到海叁体变松。

2、顺着腹部的伤口把海叁从头部至尾端裁开，剪去头部的沙嘴和抠除白色海参牙，细心清理海叁表皮和肾管。

3、将清洗的海叁放进锅里添加适量矿泉水，煮沸后煮15分鐘。捡出煮软的海叁，将硬的或是仍有硬芯的海叁留到锅中，再次煮，直到所有煮软煮透。闷至煮参的水彻底凉透捞起来。

4、盆、桶内装满矿泉水，放进煮好的海参，放入电冰箱的冷藏房间内，再发约3-5天，期间鱼缸换水4-6次，就可以服用。

少年儿童理应慎吃海参

尽管说海参营养丰富多彩，可是它并不宜少年儿童服用。针对人体生长发育并未定形的少年儿童而言，海叁中含有的丰富多彩蛋白及营养元素可能会造成少年儿童出現消化不良等病症。因而父母们不必急切用海叁等滋补品让小孩长个子，理应深思熟虑，并咨询大夫建议。

海叁和什么熬汤好

海叁羊汤

原材料：牛肉(瘦)500克，海叁(干)50克，姜5克，葱根15克，花椒粉1克，盐5克。

作法：

1、用40°C温开水将海叁泡软后，裁开参体，去除內脏，清洗，再用沸水煮10分钟上下，取下后连在水倒进碗内，泡2-3钟头。

2、将牛肉清洗，去鲜血，切割成一小块，放水适当(约50g)，文火烧煮，煮至将熟，将海叁切割成一小块放进同煮，再烧开15分鐘上下，添加姜片末、冬茹、胡椒粉末及食盐，就可以。

海叁不可以和什么另外吃

一些食材也有与自身相冲的东西，即便是高营养成分的海叁都不列外。那麼，服用海叁时大伙儿应当留意不可以和哪些食物另外服用呢?

海叁中带有丰富多彩的蛋白和钙等营养元素，而红提、柿子饼、山楂果、石榴、青果等新鲜水果带有较多的单宁酸，另外服用，不但会造成蛋白凝结，无法消化，还会继续出現腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

此外，海叁还不适合与甘草同屏。俗语说“陆有山参，水有海叁”，中医学觉得，海参可以补肾壮阳、益气养血，营养成分和饮食疗法使用价值都十分高。但是，做海叁时假如放了醋，在营养成分上马上会受到非常大影响。原因是：酸碱性自然环境会让胶原蛋白粉的空间布局产生变化、蛋白质分子出現不一样水平的凝结和缩紧。因而，加了醋的海叁不仅吃起來口味、味儿均有一定的降低，并且因为胶原蛋白粉遭受了毁坏，营养成分当然也就受到非常大影响。除开不可以和红提、柿子饼、山楂果等新鲜水果同吃，下列也是吃海参的常见问题：

1、海叁也不可以和甘草一起吃;

2、海叁都不适合与醋一起服用，醋能中合海参的营养成份;

3、年纪很小的少年儿童最好是少吃海参，体能孱弱的少年儿童能够 适度多吃;

4、脾虚、痰多则也应少使用或禁止使用海叁，不消化，加剧胃肠肝脏承担;

5、夏季不宜吃海参是不正确的，大家觉得海叁上火，夏季服用火上加火，非常容易得病，其实不是;

6、发烧感冒未好、咳嗽多痰、腹泻等患者也不适合服用海叁;

7、肾脏功作用不太好的人，例如乙肝携带者、肾炎病人都不宜用海叁滋补养生。

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