西瓜汁可以冷冻12小时。新鲜水果不要放在冰箱里太久，否则容易滋生病菌，甚至发霉。切好的瓜放冰箱里最好不要超过12小时。除此之外，冰镇饮料后的新鲜水果或冷食不宜过多摄入，尤其是老人、儿童和胃肠功能不好的人。在切瓜的整个过程中，病菌都会沾到，冷冻只能抑制病菌的滋生。

你不能冷冻细菌。添加了葡萄糖、葡萄糖等多种营养元素的瓜，会为病菌的生长、发育、繁殖提供必要的原料。这种细菌通常会引起食物中毒、腹泻等。

况且保鲜袋也不是万能的，有时候气体会漏进去，带来病菌。权威专家建议，切好的瓜最好不要放入冰箱超过12小时，最多不要放入冰箱超过24小时。除此之外，还需要注意的是，切西瓜的时候，瓜身、数控刀片、案板一定要事先清洗干净。最好是现切现吃，剩菜用保鲜袋盖好，尽快冷冻。另外，从冰箱中取出甜瓜时，可以先去掉一部分约1 cm的表层。

一杯甜瓜含6毫克番茄红素，而一个新鲜的生番茄只含4毫克番茄红素。番茄红素作为一种非常抗氧化的物质，可以抵抗氧自由基对组织细胞的损害，增强免疫系统。

西瓜汁可以缓解肌肉疼痛。意大利专家学者在《农业和食品化学期刊》上发表的科研成果发现，运动前吃454克西瓜汁的选手，一天内酸痛感减少，心跳降低。

甜瓜的保湿效果很强，含水量达到91.5%。夏季极易发生脱水，会对健康造成严重威胁。科学研究表明，即使是轻微的脱水也会导致头痛、注意力不集中、疲劳和精神状态不佳。从食疗的角度来说，西瓜是最好的保湿食材。

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