汤团是元宵节必不可少的特产。汤团也是大家喜欢的特产。每个家庭的做法看起来相似，但实际上有很大不同。那么汤圆的全套做法是怎样的呢？如何让汤圆更爽口？今天我们就来详细介绍一下汤圆全集，让你在享受美食的同时，也能领略到制作汤圆的全过程。

元宵节需要马上来。元宵节是元宵节之后大家最不能错过的。现在市面上有很多种灯笼馅。还有外面卖的现有原料，其实都没有自己做的清爽。下面，我们为您整理一些汤圆全集，供您参考。

水磨石汤团

原材料：

干鲜地水粉1500克，成沙馅1000克(如果用鲜猪肉，只需750克)。

练习：

1.取清水研磨250g，加适量水揉成面团，拍出饼，水开时放入锅中，烧开，沥干，冷水浸泡。然后将1,250g研磨好的水粉放入缸中，双手搓揉，将从水中捞出的熟酱放入碾碎的粉末中，揉成粉球，盖上湿抹布备用。

2.按量拉剂(每500g 20个)，把剂揉成锅状，放入成沙馅，再慢慢收起来，就是咸水饺。

3.当水沸腾时，把饺子放入锅中，用勺子把它推到锅边上。当饺子浮出水面时，加入少量冷水，再煮7-8分钟。当饺子皮看起来黑如玉，有光泽时，就熟了。

黑芝麻汤圆

原材料：

黑芝麻馅原料：黑芝麻40g，白糖40g，动物油20g。

水磨石饺子粉100克，温开水85克。

练习：

黑芝麻馅的做法：

1.将黑芝麻粉放入麻辣干锅中，用中火烤至熟，关火。

2.冷却后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻。

3.加入白砂糖和动物油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

4.取下来，分成六份，预塑成块状。

练习：

1.将少许温水倒入饺子粉中，搅拌并搓成光滑的面糊。卷曲10分钟。

2.将面糊揉成条状，分成六小份。

3.取一粒小药丸，捏在手心，稍微压平，逐渐将擀好的面团挤薄，放入黑芝麻馅中，手掌处收边，轻轻揉搓。

4.

将锅里的水烧开，将饺子放入胚中，用煎锅沿锅边搅拌，促进饺子翻动，防止粘锅底。饺子大火上来后，转小火，盖上盖子，打开时加一点冷水，再盖上盖子，加冷水三次，直到饺子变大变松。

健康提示

1.汤团的皮不能太厚，否则不容易熟，味道也不会很好。

2.饺子的熟度也很重要。大火煮到表面后，转小火煮，饺子会被连续的大火煮裂。

博晓汤圆

原材料：

粘米粉300克、白糖300克、猪里脊肉25克、桂花酱少量、桂花树、葵花籽、白芝麻、糖浆50克、熟面条50克、食用油750克(实际食用量100克)。

练习：

1.将桂花酱剁碎，与动物油、150g白糖、桂花树、熟面条、糖水、瓜仁等调料混合，合成紫晶馅。

2.将合好的馅料捣成3mm厚的块，切成3mm厚的方块，沾水，放入粘米粉用簸箕摇一摇，重复三次，形成生饺子。

3.将花油倒入煎锅，煮至六七成熟时，放入饺子中，用木筷子将皮剥开。漂浮后用漏勺捞出，用勺子拍嘴。

4.将炒锅放在火上，引入少量冷水，加入150g白搪瓷，炒至橙黄色，然后放入饺子中，大火翻炒，撒上桂花酱和白sesa

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