牛肝菌大概大家都听说过吧。它是一种非常罕见的天然食用菌。以前吃牛肝菌的人都是野外采摘的。但如果在郊区采摘牛肝菌，一定要正确认识是不是牛肝菌。因为郊区的野生蘑菇种类很多，都含有毒副作用，不知道的人一吃就会中毒。严重时会严重危及他们的生命。我们经常在电视上看到类似的事情发生。所以在野外采摘这种食用菌一定要谨慎，不能随便吃。不懂的话，还得向别人请教。

但是，并不是所有的牛肝菌都能吃，有些牛肝菌是有害的，所以我们会学习牛肝菌什么能吃，什么不能吃。但是绝大多数的牛肝菌都是可以食用的，我们今天经常品尝的牛肝菌种类有白、黄、黑三种。这种牛肝菌营养非常丰富，天然的很少。所以现在一大堆的物资基本都是培养出来的，稀有的东西都很贵。所以牛肝菌的价格越来越贵，甚至比一些肉制品贵很多。所以，今天我来给大家讲一讲牛肝菌是怎么培育发展的，看看种牛肝菌需要什么标准。

相对而言，温度是培养牛肝菌的关键环节。温度对于牛肝菌的生长发育有着非同寻常的现实意义，同时也决定了牛肝菌的嫩度水平，对牛肝菌的产出速度和时间也有很大的影响。牛肝菌的一般生长发育温度在19到30摄氏度之间。如果能保持这个温度，牛肝菌就能正常生长发育。自然，如果是比较娇嫩的，牛肝菌最适宜的生长发育温度是26度左右，这是牛肝菌生长发育比较快的情况。也就是说，如果你想培育出各级收获更快、色泽和品质更好的牛肝菌，那么你可以把温度控制在26度左右。

除了温度，环境湿度也是很关键的一部分。牛肝菌适合在相对潮湿寒冷的地区生长发育，需要大量的水分。所以牛肝菌要想快速生长发育，就要把土层控制在一定的湿度和寒冷水平。自然环境最好是雨天晴天，或者大白天晴天，晚上下雨。如此反复的气温，正是牛肝菌生长发育的炎热季节。但气候要相对温和，土壤的湿冷程度要控制在环境湿度的60%左右，这样会大大加快牛肝菌的速度和质量。

牛肝菌对培养液的要求也很高，尤其是ph值。如果土层ph值不达标，牛肝菌很难存活和生长。牛肝菌更适合在一些微酸性的土层中生长发育，PH值在5~6左右。在这样的土层作用下，牛肝菌的生长发育速度更快，牛肝菌的子实体也看起来最好，质量最好，味道最好。但如果土层的ph值在6-7之间，是可以生长发育的，只是看起来比较慢。如果PH值在7以上，基本很难生长发育。

最后要控制的是阳光直射。牛肝菌的生长发育在阳光下不能太明显。在阳光下太明显会影响牛肝菌的栽培质量。养殖出来的牛肝菌不光滑，颜色不太好，不嫩滑。如果你想有好的质量和精细度，那么你需要控制太阳的抗压强度。最好不要马上直射，而是分散太阳的散光，透射的太阳不一定要很大。所以牛肝菌适合在一些被花木遮挡的花木中生长发育，这是最适宜的自然环境。

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