今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪血的营养价值,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

答猪血还可以叫做血花，血豆腐，是一种非常好的补血食物，一年四季大家都可以适当的吃一些猪血，大家在挑选的时候一定要选择颜色正红的，没有猪毛杂质，质地柔软的猪血，这样营养价值才能更高，下面就给大家介绍一下猪血的营养价值有哪些

猪血里面含有非常丰富的铁元素，是以红素铁存在的，容易被身体吸收利用，正在成长发育的儿童以及正在怀孕的女性，哺乳期间的女性就应该多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

猪血里面还含有非常丰富的维生素k，可以让血液凝固变得更好，能达到很好的止血作用，猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

猪血可以有效清除身体里面的金属微粒以及粉尘，可以减少对身体的伤害，有研究发现猪血里面所含有的蛋白质在经过胃酸分解以后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

上面给大家介绍的就是猪血的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道猪血里面含有的营养物质非常多，营养价值也很高，适合的人群也有很多，大家应该挑选一些新鲜的猪血食用。

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补充蛋白质

每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，所产生的物质可与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物排出体外，堪称人体“清道夫”。所以，经常接触粉尘的工人或教师等常吃猪血很有好处。

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防治动脉硬化

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

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猪血的营养成分

猪血的营养十分丰富，据测定：每100克猪血含蛋白质16克，猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

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预防贫血

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面色苍白者有改善作用。

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调节胰岛素

铬是人体必需的微量元素，它在胰岛素调节活动中起重要作用，能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂，糖尿病患者食用很有好处。铬元素还有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏铬时可能会导致心脏疾病。

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抑制癌细胞

猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，可以抑制癌细胞生长。这在其他食品中是难以获得的。

答1、猪血所含铁元素非常高，以血红素铁的形式存在，容易被人体所吸收以及转化。处于成长阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女等，如果能摄入像猪血这类动物血液制品，可预防和治疗贫血、缺铁症。

2、猪血含有维生素K，可促进血液凝固，因此具有显著的止血效果。

3、猪血中含有的微量元素钴，是防止人体恶性肿瘤生长的重要物质，这在其他的食物中很难获得。

4、吃猪血有利于肠道分泌，猪血中的血红素铁，其在小肠中的吸收率可达35%左右。

5、吃猪血有改善免疫力和抗衰老的作用，猪血中含有的铁、锌、铜等微量元素，这些元素具有改善免疫功能，以及衰老的等作用。还有助于预防和治疗失眠、健忘、多梦、记忆丧失等症状的发生。

6、猪血可为人体提供多种微量元素，猪血可为人体提供多种有益于身体健康的微量元素，有利于滋养和补充营养不良。

扩展资料

一、不适合吃猪血的人

1、心血管病人最好不宜吃猪血。猪血中含有比较多的胆固醇，对于高血脂患者来说比较不利。此外，如果是正在处于抗凝治疗阶段的病人，也需要避免吃猪血。

2、消化道出血病人最好不宜吃猪血。猪血含铁丰富，吃猪血一般会出现黑便的情况。消化道出血的患者也会出现黑便，因此吃猪血可能会影响到对病情的判断，最好避免。

3、肝硬化患者最好不宜吃猪血。肝硬化患者如果多吃猪血，可能会造成蛋白质摄入过量，影响病情，甚至诱发肝昏迷。

二、辨别猪血

1、看颜色。好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品。

2、闻气味。好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有。

3、按弹性。用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎.

4、查气孔。可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。

答补血。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。

营养成分：猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；钙69毫克，磷2毫克，铁15毫克。血豆腐（煮过的猪血凝块）含水分79%，蛋白质18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，灰分1%。

扩展资料

猪血食用价值：

1、吃猪血有改善免疫力

现代医学证明，猪血中含有的铁、锌、铜等微量元素，这些元素具有改善免疫功能，以及衰老的等作用。猪血中还含有一定的卵磷脂。

2、猪血可为人体提供多种微量元素

猪血可为人体提供多种有益于身体健康的微量元素，有利于滋养和补充营养不良的症状。中医认为猪血可以清肺。

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