说起这个牡蛎，简直就是饭桌上的一道热门菜。牡蛎不仅烹饪方法多样，而且每一道菜的味道都不一样。它真的很好吃，尤其是牡蛎做的鲍鱼粥，味道鲜美爽口，咸宜老少皆宜。尤其是没有胃口的时候，喝一碗美味的鲍鱼粥，会突然胃口大开。如果家里有人肠胃有问题，可以经常喝鲍鱼粥，鲍鱼粥也有很多身体需要的营养成分。

因为大家都爱鲍鱼粥，所以现在很多店都卖一种可以随身携带的方便蚝干粥。那种鲍鱼粥虽然吃起来方便，但是味道远不如店里的。那么要想吃到好吃的牡蛎，还是要自己动手。今天给大家介绍一下牡蛎粥的做法。

鲍鱼粥的方法一

原料

牡蛎1/2个，姜3片，葱2根，鸡胸肉4片，金针菇2片，平菇1片，生菜2片。

1/2杯米饭和4杯水。

酸洗材料：

盐1/4茶匙，柴于吉精2茶匙，黑胡椒粉2茶匙，香油2茶匙。

2实践

(1)牡蛎清洗干净，用冷水浸泡1天左右(可以冷冻)，然后加入原料。

(2)同时烹饪。烧开后改文火，煮2 ~ 3小时左右。牡蛎变软后，停火，长时间浸泡。最后将生蚝捞出切片备用。

(3)洗净，鸡胸肉切片，金针菇切条，平菇切片，生菜切粉备用。

(4)将大米洗净，加入4杯水，大火烧开，再用文火煮。然后加入鲍鱼片和鸡胸肉片，继续煮30分钟左右，再加入金针菇、平菇、生菜碎和所有调料，搅拌煮沸。

鲍鱼粥的方法二

原料

原料：牡蛎2个，白米饭3碗，白菜200克，平菇20克，虾米曲20克，20克。

调味品：香油1茶匙，黑胡椒半茶匙，盐半茶匙。

做事的方式

1.虾米音乐洗净浸泡，平菇洗净浸泡后切片，高丽菜切片备用。

2.牡蛎用盐水洗净后，用文火在沸水中浸泡20-30秒。冷水洗净后，剥去外壳和内脏，然后斜切成片备用。

3.锅中烧开1茶匙油，放入虾米音乐和平菇丝，炒香后出锅备用。

4.取一个热锅，加入白米饭和水盖饭，然后用中火煮至八分熟，再加入包菜丝、杏鲍菇丝和虾米音乐煮开。

5.然后放入鲍鱼片再次煮熟，再加入黑胡椒、盐、香油调味。

厨师订单：

鲍鱼清洗时，用1: 20的盐水浸泡15分钟左右，然后取出，再用盐水稍微冲洗一下。千万不要用冷水冲洗，以免影响肉的口感。

以上就是为大家详细介绍的牡蛎粥的做法。有了以上所有的做法，在家做色香味俱全的鲍鱼粥就不再是问题了。而且鲍鱼粥营养丰富，老人小孩每天早上都可以多吃。对人体有好处。

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