胶东地区的关键粮食作物是花生仁，花生仁除开能够做为粮食作物之外，花生仁还能够做为一种平时食材来吃，花生仁别名长生果，由此可见花生仁吃完是能够永生不死的。花生仁是归属于干果的一种，花生的营养丰富多彩，食用油能够清理血管垃圾，减少胆固醇，花生仁耐存储，能够长期的也不霉变。

原材料秘方 花生仁10Kg 素油2Kg

1.将选定的花生仁倒进锅中中，用文火使水温慢慢上升，并将花生仁煸炒。不必将油烧开后再放花生仁，以防大幅度遇热，外焦内部。要将油与花生仁一起放进锅中，再放进火上加温炸，使其遇热匀称。那样炸成的花生仁，香酥、质松爽口。

2.炸至花生仁传出噼噼啪啪声时，取下花生仁尝一尝，如已断生味，铲起，沥除油，撒上盐或白糖就可以。

方法：A.将提前准备煎炸的花生仁放进开水中侵泡五至十分钟(方法之一);

B.中后期提前准备：将水倒净，花生仁置放干净平盘里预留;

C.中后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生(方法之二)，煸炒两下使花生仁表层浸湿油;

2.选中文火(方法之三)，再次煸炒。直到花生仁掉色，有香味释放出去就可以。

随后，撒上些白芝麻，能够更为香

以上是炸花生的全过程。新手要想炸成一盘不长不糊的好花生仁并不是那麼非常容易，里边的方法也是有许多，花生仁要在七、八熟的情况下捞起来，等全熟了再捞起来就糊了，花生仁捞起来后趁着热撒少量纯粮酒翻拌，调味品要在凉透加上。

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