蝉蛹是夏季更为普遍的一种虫类，但它实际上也是我们日常生活一道美味可口的菜式，但坚信很多人并都还没试着过吃蝉蛹。营养学家表明，蝉蛹含有着多种多样碳水化合物和蛋白，是大家健康保健人体的高級营养保健品，最适合体质虚弱的老年人或女性服用。可是，蝉蛹怎么做才美味？最普遍的蝉蛹做法是什么？

   蝉蛹是夏季的蝉蜕壳前的“原名”，民俗别名知了猴，入伏以后寒露以前会出现，尤其是树林子里边数最多。蝉蛹别名肉骨龙、解拉猴、爬扎猴、节溜龟、雷震子。是东北地区、华北地区等华北地区普遍的一种虫类，是蝉的幼虫。表面成灰黑色和暗黄色两色，锥型，长短4cm上下。

   蝉蛹能造成具备药学特异性的物质，可合理提升人体内白细胞计数水准，进而提升人体免疫作用，减缓身体功能衰退，蝉蛹油能够 降低血脂、降胆固醇、对医治高胆固醇尿症和改进肝功能检查有明显功效。

   蝉蛹的主要用途

   最先反映在它的服用使用价值，刚出土文物的幼虫营养成分最大。 经科学论证，蝉蛹身体带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白及营养元素，含碳水化合物46.63%，蛋白58.58%，人体脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0mg/Kg，锌82.2mg/Kg。次之是金蝉的功效与作用。依据《中国药材学》记述，金蝉有利健壮阳、止咳化痰生津止渴、保肺益肾、抑菌降血压、治秃抑癌等功效。蝉蜕含有甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常见于医治外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹发痒、眼赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等病症。中医学觉得蝉蜕味咸甘、寒性，可清热解毒、熄风、定惊。

   蝉蛹的做法

   一、炸蝉蛹

   食物

   主要材料：蝉蛹300g

   辅材：盐油适当

   炸蝉蛹流程

   1.将蝉蛹用盐腌渍。

   2.在锅内倒进适当的食用油加温。

   3.待油热后。将腌渍好的蝉蛹倒进锅中。锅中一瞬间冒起油珠。

   4.炸至蝉蛹已不出现雪白雪白的油珠后捞起来。

   5.进行。

   小提示

   新鮮的蝉蛹炸出去是沒有像爆米花玉米一样的乳白色物质的。但我它是上年冷到如今的，会出现乳白色的蛋白流出去。

   二.生活中炒蝉蛹

   原材料

   蝉蛹500克，葱姜末，葱段，食用油，盐，白胡椒粉，生抽，

   作法

   1.蝉蛹侵泡后清洗干净

   2.凉水入锅煮沸后捞出控干水份

   3.锅烧热后，全都没放，将蝉蛹放锅中文火干扁，煸至蝉蛹表层舒爽无水份后，再稍煸一会儿盛出预留

   4.炒菜锅滴油烧开，放葱姜末进行爆香，下煸过的蝉蛹煸炒，加白胡椒粉、生抽、食盐调料，最终放进葱段起锅就可以

   三、爆锅蝉蛹

   食物

   主要材料：蝉蛹500g

   辅材：油适当、盐适量、蒜头适、剁辣椒适当、米酒适当、生抽适当

   流程

   1.火蝉蛹清洗干净

   2.放锅中用烧开蝉蛹 再滤掉水分

   3.锅内加点油蒜头、葱爆锅

   4.煸炒添加生抽米酒

   5.煸炒到锅内没水分才行

   小提示

   炒的全过程中不必放水

   平时蝉蛹的做法一般全是煎炸，或是家常小炒、爆锅等。而以上营养成分专家预测的炸蝉蛹、生活中炒茧、爆锅蝉蛹这三款菜式更为普遍，也比较简单美味可口，而且具备很高的营养成分和功效与作用。那麼，平常体弱多病容易感冒、咳嗽、咽喉肿痛等人群何不参照以上蝉蛹的做法服用蝉蛹试一下。

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