生日蛋糕是许多小孩都十分吃的一种甜品，但是许多蛋糕房应用的原材料的并不是很新鮮，因此并不建议您常常为小孩选购来吃。实际上您彻底能够自制小蛋糕，不仅考虑了小孩的钟爱，应用的原材料也较为新鮮，小孩吃过以后针对人体也没什么欠佳的影响。那麼，实际怎样自制小蛋糕呢?

自制小蛋糕的方式還是非常简单的，并且您就算是沒有电烤箱也没有关系，运用家中的微波炉加热就可以作出美味可口的抹茶蛋糕了。实际怎样自制小蛋糕，如果是您不容易得话，能够在这儿来详尽的学习培训一下。

自制小蛋糕

原材料：

A：鸡蛋黄5个、食用油50克、果汁50克、低筋面粉90克。

B：鸡蛋清5个、白砂糖70克。

作法：

1、原材料A:鸡蛋黄5个、食用油50克、果汁50克、低筋面粉90克。 原材料B: 鸡蛋清5个、白砂糖70克;

2、鸡蛋黄、食用油、果汁混和均与后，筛入低筋面粉，混和匀称;

3、蛋白质分三次添加白砂糖，打进干性发泡;

4、分三次把蛋白质糊，添加鸡蛋黄糊，用切拌的方法混和匀称;

5、倒进直徑8cm的小蛋糕模具;

6、加热电烤箱180度，左右火烧30分钟。假如磨具小烤20分钟上下就可以。

搞好抹茶蛋糕，就留意一点就成：蛋白质到干性发泡!实际的操作步骤便是：把鸡蛋清倒在一个没有水无油渍的干净盆中，加少量白米醋或现挤的柠檬水，用打蛋器，先以中等速度刚开始拌和，蛋白质会刚开始呈粘状，这时添加1/3白砂糖，再次以中髙速拌和，拌和至刚开始展现半固态状，蛋白质往上澎涨突起;这时候再从边沿添加1/3白砂糖，不必立即将糖从正中央倒进，以防毁坏蛋白质的消磨。

了解了怎样自制小蛋糕以后，坚信您一定能够作出合乎小孩口感的草莓冰激凌，但是需要您留意的是，生日蛋糕终究是含糖量过高的一种甜品，因此不宜常常的服用，就算是您的小孩再爱吃面条，还要留意控制频次，不必让小孩常常吃才算是。

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