恰好在农贸市场买来一个卷心菜，之前向来不自己做了这一菜，沒有知道该如何处理，我想问一下卷心菜能不能不如煮着吃呢?卷心菜能够 煮着吃吗?下边对于这一问题一起来开展简易的掌握和了解吧，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

卷心菜可以煮着吃吗

可以。卷心菜别称红洋白菜、赤洋白菜，别名紫包菜，十字花科、芸苔属洋白菜种中的一个变异，其中带有碳水化合物化合物，卵壳质，叶酸片、抗坏血酸、维生素D、养育酚等维他命，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物资供应和丰富的原花青素，营养物质成本很高，它的服用方法也是有许多 ，可以直接生吃，可以炒着吃，煮着吃也是一种沒有错的方法。

卷心菜煮了变蓝能吃吗

能吃。卷心菜已经清洗、刀割的时候，会发觉砧板上、手里会出现蓝紫色、深蓝色的情况，而展现这类景色的祸首罪魁，便是营原花青素，原花青素本身既是一种当然的抗氧化性物资供应，也是一种黑色素。并且，它的脾气极端化沒有牢固，尤其已经触碰大量的水以后，它还会继续跑到水外边，因此已经煮卷心菜之会发觉最开始的滋补汤色调是深蓝色也许蓝紫色的。这类情况是紊乱的，只需每个人已经吃卷心菜之前，把卷心菜清洗清洁了，便是可以学会放下吃的，沒有会对身型衰微有坏处。并且，吃含有原花青素的食品，还可以具有抗氧化性、抗衰老的好处。

卷心菜煮多长时间能熟

1-2分鐘诸位。紫甘底自身便是可以直接生吃的，已经煮卷心菜的时候要是要用开水焯烫1-2分鐘诸位，待其材质变松便可捞起来，那样不只可以去除开紫甘底自身的苦涩味，而且还可以只要就算的变小其中营养物质成分的外流，因此已经煮卷心菜的时候要注意煮的时间沒有宜过长。

紫洋白菜直接生吃好仍是熟吃好

直接生吃更强。紫甘蓝生吃比熟吃营养物质成本高些，它是因为卷心菜含有各种维他命，遇热后很容易被损坏，尤其是绰水后，许多 营养物质成分大城市外流已经水里，而且色调也会变得了变黑欠漂亮。而且连口味大城市变得了油腻感了很多，沒有嫩都没有脆。

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