非常是东北人全是很喜欢面点的，在平常都是非常喜爱吃面条，不一样味儿的面做法大全也都并不是很繁杂，针对我们如今节奏快的日常生活而言，许多人到平常也没有不必要的時间去煮饭，吃面条便会很省時间，并且也是有一定的营养成分，今日我们给大伙儿详细介绍的是榨菜肉丝面，很多人都早已很激动了吧。

榨菜肉丝面也是我们小的时候都常常品尝到的一种面吧，它也是家常面中很普遍的一种，把面和咸菜非常好的融合起來，有很多人便是喜爱它的味儿，咸菜也可以非常好的健脾开胃，下边我们讨论一下榨菜肉丝面的作法。

调味品

(1)米酒半一茶匙、生抽半一茶匙、淀粉和面粉半一茶匙

(2)大骨汤1碗、盐半汤匙、色拉油少量

做法

1.猪瘦肉切条，拌入调味品(1)腌10分钟，咸菜切条后先泡茶20分钟以除去盐味。葱切葱段。

2.用3一茶匙油先将丝袜高跟鞋炒散，再放进香菇肉片同炒，炒匀后盛出。

3.冷水下边，(也能用大骨汤、老母鸡汤、大骨汤这些)宽汤窄面，水中下油和盐(使汤面清而不黏连)，撒一点味精(如用老母鸡汤等可省去)，另外另出锅炒好香菇肉片(别加盐)，盛出备用。

4.将调味品(2)放面碗内，盛入鲜面条，铺少量炒好的香菇肉片并撒葱段少量即成。

小窍门

咸菜有老咸菜和嫩咸菜二种，老咸菜较咸较香，因此要泡焯水再炒，嫩咸菜较为不咸，清洗立即放进同炒就可以，但都不适合再调料，以防咸了。

1. 里脊清洗切条，加入盐，白胡椒粉，鸡精粉，吉士粉，米酒，生抽抓匀腌渍10分钟;

咸菜切条预留;锅中加点油烧开，放进腌好的丝袜高跟鞋滑炒至色调皮肤变白熄火预留;

2. 锅中留底油，放进榨菜丝煸炒一会儿，然后放进丝袜高跟鞋一同煸炒做成鲜面条的红汤面;

3. 锅中烧开水，放进鲜面条火灾煮至开水，捞起来鲜面条凉水洗澡~锅中放大骨汤(沒有大骨汤能用冷水替代)煮沸，加入盐，少量味精，放进出水量的鲜面条开水，盛入碗中，放入炒好的香菇肉片就可以。

小提示

鲜面条美味取决于一个劲道，不管什么面，最好是给面出个水，汤面才可以清亮不混浊~鲜面条放到滚热的沸水中略微开就捞起来放冷水下洗澡，烧的情况下也要是煮至微开就可以了，那样烧出的鲜面条，带一点儿半生不熟，很有咬头。

针对榨菜肉丝面的作法，大伙儿应当都了解了，这一种面做法大全实际上是非常简单的，很多人平常不清楚怎么吃饭，有些人的烹饪技术也不是非常好，因而平常就喜欢吃面条，非常简单吗，非常是如今的年青人，都把時间送给了工作中，便会常常吃面条，实际上各种各样口感的面也是非常好的。

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