冰糖雪梨水是一道普遍的美味小吃，以梨子，老冰糖一起温火炖制而成。梨子味甘寒性，含苹果酸、柠檬酸钠、维生素b21、B2、C、胡罗卜素等，具生津解渴燥、清热化痰之作用，非常合适秋季服用。

现代科学科学研究证实，梨确实有润肺止咳清燥、化痰止咳、益气养血拨毒的功效。因而对患急性气管炎和呼吸道感染的病人出現的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有减少血压和滋阴清热的实际效果，因此 高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨有益处。

制做作法

方式一

1.将梨子清洗，削皮。

2.除掉梨核，防止煮出去的梨水有酸酸的口味。

3.将解决好的梨，切割成滚刀块。

4.锅中添加适量水，烧至快开落，添加老冰糖，文火加温至老冰糖溶化。

5.老冰糖化过后，把梨块装进去。

6.火灾烧开后，改成文火熬煮15分鐘上下就可以。

方式二

1、梨子1个，清洗去皮割开削皮。

2、梨心一部分放进少量川贝粉，用木签固定不动。

3、将梨子放进碗中，加老冰糖和水，蒸30分钟就可以。

方式三

将梨子削皮削皮，用器材碾成茸状或是切割成数块，加琼珍灵芝10克，加老冰糖少量、清沸水适当，温火煮半小时就可以。

功效

1.[2]能清热解毒止咳化痰，适用外感风寒湿热病毒感染造成的发热、伤津、口干等。

2.有滋阴润肺，健脾养胃生津止渴的作用。对慢性支气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状有非常好的医治功效。常常吃冰糖炖梨，可去除痰热、滋阴润肺。

3.具备香甜爽口，生津止渴健脾养胃，中和止咳化痰的作用，针对因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆病人，由此可见效果显著，对口燥食滞，大便不通畅者具有医治功效。可每天晚上食用，数天奏效。

4.有祛痰下火、润肺止咳凉心的作用。假如您由于发烧感冒或者容易上火造成咳嗽、咳嗽痰多等病症，就可以做一碗冰糖炖梨，协助止咳化痰、润肺止咳、润嗓。

5.针对有慢性咽炎、咳嗽等病症的中老年而言，能够每日做一次冰糖炖梨，一次吃一个半梨，一天分2次吃。

6.不但可化痰热，疗哮喘，滋阴润肺，并且对喉咙卓有保养功效，演唱家和播音员宜冬常服之。

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