大蒜在饮食中的应用非常广泛，每张餐桌上总能看到大蒜的影子。大蒜对身体有好处，但是大蒜吃多了会严重影响视力。让我们来看看大蒜的奇妙作用。

大蒜是日常生活中必不可少的调味品，具有杀菌防癌的作用。我们来看看大蒜还有哪些功能。

大蒜吃多了有哪些弊端呢？

1.大蒜能增加胃液的新陈代谢，辛辣有刺激作用，所以有胃肠疾病的人，尤其是胃溃疡和十二指肠溃疡的人，不适合吃大蒜。肝病患者不能过多服用大蒜，可能会妨碍肝功能检查。大蒜虽然维持肝功能，但大蒜对乙肝病毒没有作用，反而会刺激肠胃，抑制消化酶的代谢，进而加重肝炎患者的恶心呕吐等各种疾病。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中血细胞和血红蛋白的浓度，引起贫血，不利于肝炎的治疗。

2.大蒜吃多了会影响视力。中医认为长期服用大蒜会“伤肝伤眼”，所以眼疾患者食用大蒜要慎重。身体不好，气血虚弱的患者更要注意。否则时间长了会出现眼睛视力下降，耳鸣，上重下轻，记忆力下降。

蒜头的奇妙作用

1.消毒

大蒜中有大蒜素，根据病原菌的基本代谢，可以抑制病原菌的繁殖和发展，具有抑制或杀灭各种病原菌和细菌的作用。因此，大蒜被称为“纯天然广谱抗生素”。

2.提高身体免疫力。

大蒜素能促进网织红细胞、巨噬细胞、T淋巴细胞等细胞免疫的总数和魅力，增强免疫细胞、细胞免疫和非特异性免疫功能，进而提高机体抗病能力。

3、抗肿瘤作用

大蒜素可提高肿瘤组织中环磷酸腺苷(CAMP)水平，抑制肿瘤组织的生长、发育和繁殖，诱导肿瘤细胞坏死。

4.抗氧化效果

大蒜中的蒜氨酸可以帮助去除氯丁二烯。大蒜素能抑制氯丁二烯的生成，其巯基与亲电装置的官能团结合，能清除特定的氧自由基，避免氧自由基对脑、心脏和血管内皮细胞的空气氧化损伤。

5.抗病毒治疗的疗效

发现大蒜素具有抗遗传病毒蛋白的特异性，并能在一定程度上破坏乙肝病毒表面抗原。大蒜提取物对风疹病毒有抑制作用，且抑制作用随其浓度的增加而增强。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除