箩卜一种根茎类的蔬菜水果，在我们生活起居中的也是十分普遍的，关键有水萝卜萝卜及其胡萝卜，主要是做为菜类开展应用，它的实际意义和营养成分也是十分高的，它主要是能够开展的菜式的制做，萝卜主要是能够促进消化，红萝卜能够开展含有丰富多彩的碳水化合物及其维他命，箩卜十分多的膳食纤维素也有维他命。

腌制萝卜的方式 及其原材料全是比较简单和普遍的，主要是箩卜及其一些水醋盐等平时常见的调料，能够依据自身的口感开展加上，另外腌制萝卜时也不必咸了，酸盐吃多了针对人体是有一定的影响的。

1、酸辣萝卜干

主要材料：5000克鲜箩卜清洗切割成比木筷稍粗、约长2寸的条形，晒干500克的萝卜条。

调料：水2000克，醋800克，盐100克，白砂糖250克，十三香、油辣子适当，鸡精少量。

做法：将水、醋、十三香、盐放进锅中烧开，停战时放进鸡精，晾凉储备用;将晒好的萝卜条和油辣子放进腌酸菜的器皿内拌匀称，随后把白砂糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进器皿内;之后每日搅拌一至2次(最好用一双固定不动的木筷)，约7天就可以服用。味儿甜酸、中辣，颜色明亮，青白色透红，是早晚饭的好伴侣。

速学香辣腌萝卜干　　主要材料：5000克鲜箩卜清洗，切割成小指般大小，晒干萝卜条预留。

辅材：油100克，辣椒粉50克，花椒面25克，白芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、鸡精少量，水2000克。

做法：把晒好的萝卜条用温开水淘干净，沥干水分后倒入盆中，上边放上花椒面和白芝麻预留;把炒菜锅纵火上，倒进油，火不必很大，油5成热时放进辣椒粉拌和，待略微掉色后倒进水，添加炖肉料，火灾烧开，待出味道后放进糖和盐，熄火时放进适当鸡精，随后趁着热把汤浇在洗完的萝卜条上，搅拌均匀。搞好隔日就可以服用。

以上便是腌萝卜的具体方法，腌萝卜呢主要是将箩卜在盐份的腌渍下做成萝卜条，在生活起居中开展凉拌菜的应用，箩卜这类蔬菜水果既能直接生吃，有能能够促消化，一些没有食欲的人能够开展服用，身体所必不可少的碳水化合物及其维他命，箩卜归属于寒凉的蔬菜水果，可是脾胃虚弱的人的尽可能不必多吃，胡萝卜和萝卜能也不必一块儿开展腌渍。

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