田螺是一种很好吃的食物，在四川，夏季的夜里，会见到许多餐馆或是是在烧烤店上，都是有田螺是影子。田螺无论在油爆還是生炒全是十分美味的。夏季，吃着生炒的田螺、喝着冷冻的葡萄酒是多么的的悠闲呀。田螺的活力十分的强，在河边，乃至在小排水沟都可以见到它。

尤其是在夏季到来的情况下，摸田螺也是一个非常好的娱乐方式。既凉爽，又能戏水，更关键的是还能够制成人间美味。许多盆友在小的时候可能都是有过摸田螺的亲身经历吧?那麼田螺直接生吃好吃吗?怎么做呢?

食物主要材料：石螺 1000g

辅材：油、适当盐、适当酸萝卜150g、紫苏叶100g、50g豆腐乳、1块糖、适当酒、量生抽、适当小辣椒。

因为田螺是生长发育在水里边的，因此会出现一些土壤夹杂在里面，在做这家常小菜的情况下的流程以下：

1.石螺买回去后加水里养24钟头，让其吐净，清洗

2.用菜剪或是老虎钳把石螺剪去底端，清洗预留

3.酸萝卜切条，蒜头，姜片，切细细的 小米椒切条

4.假娄，紫苏叶清洗，切条

5.净锅不加点油，开枪放进酸萝卜，把酸萝卜炒干水，预留

6.净锅加点油，放进蒜片，姜，朝天椒进行爆香

7.倒进石螺，火灾油爆

8.加蒜

9.加生抽酱油，煸炒翻拌

10.添加炒干水的酸萝卜

11.放盐，盐要比平常烧菜摆得要多一些

12.加白糖

13.放进一块豆腐乳和少量豆腐乳水。油爆，添加少量水焖15分鐘至进味

14.加假娄和紫苏叶

15.煸炒匀称，就可以起锅

最终实际介绍一下，清理田螺的一个技巧。除开要在冷水里边养之外，也要常常鱼缸换水，最好在水里边放一些盐，会有利于土壤的吐出来的。清理田螺的情况下最好用小的软毛刷，可以用不必的软毛牙刷去开展清理，那样就洗得十分的干净了。

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