鱼类的微量元素丰富多彩，对身体各个层面都有非常好的辅助作用。所以长期吃鱼是安全的选择。但同样重要的是要注意鱼类的选择，不同鱼类的微量元素也有很大差异。所以可以根据自己的要求进行挑选，对人体有很好的改善。武昌鱼有哪些做法？

武昌鱼有哪些做法？很多人不太了解。所以在选择的时候，要注意对它的了解。那样的话，在制作的时候，我们也知道怎么用最好，有利于身心的健康发展趋势。

武昌鱼的做法：

红烧生活鲳鱼

原料：鲳鱼1条，蒜1瓣，姜1小块，葱1根，花椒1个，生抽15ml，老抽5ml，米酒15ml，木薯淀粉10g，白糖5g。

练习：

1.银鲳内脏去除后，自来水清洗干净，在鱼的两侧斜划两三刀。

2.加入盐、5ml米酒和姜片腌制片刻。

3.大蒜切片，辣椒圈圈，大葱切碎。

4.银鲳两面拍少量干淀粉备用。

5.将炒锅烧开，用姜刷洗锅底，加入少量油烧开，将银鲳放入锅中，用小火煎至两面呈橙黄色，盛出沥油。

6.锅里留少量底油，炒香葱、姜、蒜，加入鲳鱼、酱油、米酒、白糖。

7.加入适量冷水(水和银鲳鱼差不多)，大火烧开，转文火，煮至汁液粘稠。从盘中取出银鲳鱼。

8.剩下的汁用水淀粉勾芡，淋上鲳鱼。最后撒上小葱。

根据上面的详细介绍，武昌鱼的做法也是非常好掌握的，所以以上做法都可以选来做这种鱼。但需要注意的是，这类鱼的熟度也要把握好，否则，鱼的口感和各个层次都会出现问题，这一点也要注意。

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