霜降来临之际，许多 人都喜欢吃红烧排骨，大家都知道，红烧排骨的关键原料便是五花肉，据医生介绍，常吃五花肉能够具有补气补血，益气的功效，假如肾虚的人常常吃五花肉，能够合理减轻肾虚的症状。日常生活，红烧排骨具备很多种多样作法，下边就为大伙儿详解一下红烧排骨中较为著名的一道菜——海带红烧肉。

海带红烧肉用材

主要材料：五花肉(400克)、海带丝(400克)

调味品：姜片(两块)、蒜黄(三根)、八角(二颗)、碧海酱油(适当)、白胡椒粉(适当)、鸡精(少量)、白砂糖(一勺子)

厨房用品：炒菜锅

海带红烧肉作法

1、把五花肉切割成厚片块，自来水焯储备用。泡开的海带丝切一片。

2、炒菜锅放少量油，倒进一勺子白砂糖，待见到锅中的糖冒暗红色泡沫时倒进五花肉，快速煸炒。(这时候的火不必很大)几分钟后放进姜片、八角。炒成香气，见肉的油吐出一些后，倒进适当的酱油，放进沸水，水和肉平既可，文火焖二十分钟上下(这需看肉的是多少)

3、二十分钟后，锅中的水基本也没有了，倒进海带丝炒匀后再添加沸水，焖十分钟。后放进蒜黄、白胡椒粉、鸡精，起锅。

海带红烧肉制作过程中的常见问题

烧肉时，半途需要放水时，一定要添加沸水!假如加冷水肉就不易酥烂。

只因此说到用碧海酱油，总感觉这一生抽煮出的肉色调较为漂亮。实属本人爱好。

服用海带红烧肉需要留意的问题

因为如今全世界水体的环境污染，海带丝中很可能带有有毒物质——砷，因此烹调前要先加冷水侵泡两三个钟头，正中间应换一两次水。但不必侵泡時间太长，数最多不超过6钟头，以防水溶的营养元素损害过多。吃海带后不必立刻饮茶，也不必马上吃酸酸的的新鲜水果。身患甲亢的患者不必吃海带。孕妇和乳妈不必多吃海带。这是由于海带丝中的碘可使血液循环系统进到胎(婴)儿身体，造成胎(婴)儿甲状腺素阻碍。

小结：海带红烧肉是一道简易好用的家常小炒，尽管海带红烧肉制作过程非常简单，且营养成分丰富多彩，可是要想真实品尝到既营养成分又美味可口的海带红烧肉并不易，这就需要大伙儿在购买食物时一定要留意选择，防止购到带有有毒物质的海带丝或是五花肉。

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