驴普通百姓呢称小毛驴，在设备化不比较发达的20世纪四、五十年代之前，驴在普通百姓的生活起居中起着关键的功效，驴能够拉磨、拉车，驴能够作为代步工具，每家每户基本上都养驴。如今设备化水平高了，大伙儿基本上无需驴来干活儿，驴是做为肉食品来喂养。驴的全身都是宝哦。

黑驴皮是阿胶糕的关键原材料，东阿阿胶名气很高，便是用上等的黑驴皮再加东阿河水熬料而成，东阿阿胶能够滋阴润燥、补血补气。驴肉是最好是的肉食品，老话便说天上有龙肉，地面上有驴肉，驴肉的吃法许多，五香驴肉怎么炖。

驴肉的营养成分很高，常吃能够健壮骨筋，不一样地区的五香驴肉的盐味不一样，绝大多数人都偏重于盐味偏重的五香驴肉，由于用于下饭十分舒服。

五香驴肉

原材料

驴肋肉1000克。调味品生抽200克，黄豆酱30克，食盐5克，白砂糖7克，葱段10克，生姜片10克，酸菜鱼火锅2000克。香辛料包1个(内装麻椒5克，八角3克，八角茴香5克，丁香花、白蔻、白芍各3克)。

作法

1、将驴肉清洗，切割成4块，放进水锅中焯透，捞起来投凉。

2、锅内放进酸菜鱼火锅，添加生抽、黄豆酱，食盐、白砂糖、葱段、生姜片、香辛料包，煮沸煮20分钟即成大酱汤。

3、将驴肉放进酱锅内，大火烧开，撇净白沫子，改文火酱至驴肉软烂捞起来，摆放在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒进白砂糖，熏2～3分鐘取下，刷上芝麻油即成。

五香驴肉搞好之后鲜香气美，酥烂爽口。驴肉，含有蛋白、钙、磷、铁等，常吃对身体有很多的益处，将五香驴肉夹进吐司面包中的食用方法是当下十分时兴的一种食用方法，自己制作五香驴肉以后能够应用这类食用方法，既能饥饿感又能品味到吐司面包融合驴肉的香气。

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