日常生活中，提到大豆，应该会受到大家的热烈欢迎。美小姐特别爱它美容养颜的实用效果。黄豆不仅可以和猪蹄炖着喝，还可以磨成黄豆浆吃。这两种方式都能很好的被身体消化吸收，适合不同年龄段的人。所以大豆的效果还是显著的。但因为天冷，有些胃寒的人要少吃，豆瓣要煮的足够透才能吃，否则会引起中毒。下面我们来详细解释一下大豆的功效和副作用？

大豆由于含有大豆卵磷脂和丰富多彩的蛋白质，对提高免疫力和预防老年痴呆症有非常好的实际作用。所以有这种困惑的人可以多吃大豆，预防传染病。

黄豆的功效

护肤：大豆含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是一种植物雌激素，可以改善皮肤衰老，缓解女性更年期综合症。此外，科学研究人员发现，大豆中含有的脂肪酸可以合理地阻止皮肤细胞中色素的产生。

防癌：大豆含有胰蛋白酶抑制剂。实验表明，它能抑制各种癌症，尤其是乳腺癌。

提高免疫力：大豆含有天然植物蛋白，有“植物肉”的美誉。如果身体缺乏蛋白质，就会出现免疫力低下，容易疲劳的症状。吃大豆补充蛋白质，可以防止吃肉胆固醇升高的问题。

让大脑变聪明：大豆含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是人脑的关键成分之一。多吃大豆对预防老年痴呆症有好处。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增强神经功能和魅力。

强化人体器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的消化吸收，强化人体器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化。

大豆的副作用

大豆性寒，胃寒，腹泻，腹胀，脾虚肾虚，遗精频繁，不宜多食。不能直接生吃，有害。服用未煮熟的豆豉后，可能会出现不同程度的食物中毒症状，包括肚子肿胀、腹泻、呕吐、发烧等。把大豆磨成豆浆的，不要天天吃。

中毒成分及原理：生黄豆中含有一种蛋白酶阻滞剂，进入体内后抑制身体蛋白酶的所有正常特异性，对胃有刺激作用。

根据世界上大豆的功效和副作用，我想大家对大豆的利与弊有了更好的把握，也希望大家能做出各种好吃的大豆。

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