花生仁是服用普遍的干果，被称作“长生果”，意思是，多吃能永生不死。可是提到花生芽，很多人可能对于此事不太掌握，乃至会把它和长霉花生仁搞混在一起。实际上它是花生仁在培养以后冒出的芽，外形神似绿豆芽，洁白无瑕，细嫩脆爽，口味淡鲜美，是一种比花生营养和口感更优的蔬菜水果。下边就讨论一下在家里怎么发花生芽呢？

1、选择花生仁的情况下，应选白皮的，颗粒物圆润的，沒有凸凹畸型的。

2、将选定的花生仁用冷水侵泡大半天至一天，使其充足吸湿澎涨，捞起来用冷水清洗2～3遍。

3、放到消毒杀菌后的苗盘里，底端垫好能够透水性的沙布隔热保温、保湿补水，随后放到阴黑的地区，每日洒水4～5次，使芽体所有打湿，不必要的水从盘底碗底排出，盘里不可以存水，不然会烂芽。

4、花生芽生长发育期内持续保持黑喑，一般在室内温度标准下，8天上下能产一茬芽苗。

5、当你很懒或是没有时间照料它，那麼也有更简易的方式：

取干净的河砂适当，匀称铺在器皿里（例如纸盒子）约3cm厚，把泡好的花生仁浅埋入沙下，维持潮湿就可以，完善前只喷撒一到二次水就可以。

常见问题

挑选花生仁时最好是选子粒圆润的白皮花生仁，而不是红皮花生，确实沒有白皮的，大的红的还可以，出芽后营养成分差别并不大。

花生仁要是一出芽就能吃，千万别把芽发的长时间，看起来过长，一般4cm上下就可以服用，不然口味会少许多。

假如有些人肠胃较弱，吃多了花生芽会胀腹部，建议将泡好的花生仁用沸水一瞬间过一下。

要留意出芽的花生仁和发霉的花生仁有差别。二者需要的溫度、环境湿度标准差不多，但发霉的花生仁表层有淡黄色霉斑，这类花生仁有害。返潮当然出芽的花生仁不能吃。

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