鱼是很多人最喜欢，那鱼的品种许多，并且不一样的鱼在外形上，全是拥有非常大差别，因此在选购鱼的情况下，也是能够先对它开展掌握，那样在吃的情况下，也都了解它对身体拥有如何的协助，普遍鱼带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪，这种也全是身体所需，那对剁椒鱼作法怎样呢?

对剁椒鱼作法怎样呢，也是很多人不太清晰，对那样鱼制做上，也是注重一些具体方法，不可以随便的乱作，那样对它的营养成分也是拥有非常大毁坏，这一也是要留意。

剁椒鱼作法：

原材料

主要材料：胖头鱼头1个(2斤)，湖南省特别制作剁辣椒，

调味品：盐2克，鸡精3.5克，糖1克，食用油60克，辣椒油10克，姜10克，葱8克

作法

1、将剁椒鱼头清洗切割成两截，剁椒鱼头背相接，泡尖椒切碎，葱剁碎，生姜切末，蒜一个半剁粉末。

2、随后将剁椒鱼头放到碗里，随后抹上油。

3、在剁椒鱼头上撒上剁辣椒、生姜沫、盐、水豆豉、米酒。

4、锅中放水烧滚后，将剁椒鱼头连碗一同放进锅中煮熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在剁椒鱼头上，再蒸一分钟。

6、从锅中取下碗后，再将炒菜锅置火上加点油烧至十成热，铲起淋在剁椒鱼头上既成。

小技巧：

有时候可立即应用从商场买来的剁辣椒制做此菜肴，因制成品剁辣椒中带有较多的盐份，因而，在加盐时要考虑到这一要素，便于盐份过重。

根据以上详细介绍，对剁椒鱼作法全是拥有非常好的掌握，那样的鱼制做并并不是很繁杂，那这道美味带有的微量元素丰富多彩，对提升身体身体素质实际效果十分非常好，并且那样美味长期性吃，在对人体免疫力改进上，全是拥有非常好协助功效。

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