从中医学视角而言，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效。鹅肉含有B族维生素和维生素E，其油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，便于消化吸收。除此之外，鹅肉中的人体脂肪有别于别的动物油脂，其各种各样油酸的占比贴近理想化值，成分和食用橄榄油很像，有减少胆固醇的功效，对患主动脉粥样硬化的群体尤其适合。

家鸭一般群体均可食：

1、适用身体有热、容易上火的人服用；发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人，食之更优。另外适合营养不良，生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用。

2、需要留意的是，发烧感冒那时候就别吃鸭。鹅肉虽好，吃时也是有注重。最先，发烧感冒病人不适合服用鹅肉，不然可能会加剧病况。发烧感冒时還是以喝鸡汤为宜；次之，慢性结肠炎者要少吃，鹅肉味甘咸，吃完可能使肠炎病况加剧；腹痛、腹泻、腰痛、经痛等病症的人也最好是少吃鹅肉。

鹅肉性偏凉，有补阴健脾养胃、和水消肿之功。夏天，大家受暑邪的侵犯，少食短眠，型体削瘦，滋补养生又不适合油腻，忌躁热，因而鹅肉是夏季饮食的滋补养生上品。夏天食鹅肉，既能补充酷热时节过多耗费的营养成分，又可除去炎热给身体产生的欠佳影响。以中医学“热者寒之”的医治标准，鹅肉可用身体有热、容易上火的人服用。非常是一些低烧、孱弱、食滞、便秘和有水肿的人，食鹅肉更为有利。

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