很多家庭妇女喜爱做一些奇特的菜式来增加晚饭的美味可口，但有哪些菜式较为合适呢?麻椒八角牛腱是个非常好的挑选，这篇文章内容可能给你详解有关麻椒八角炖牛腩的用材及作法，如果你依照下面详细介绍的方式去做，美味可口的麻椒八角牛腱可能被展现在饭桌上，想一想就需要淌口水了。

在烧菜以前，最重要的便是把烹制专用工具清理干净，那样才可以确保做出去的食品是环境卫生的，也不会有哪些臭味，随后便是提前准备该用什么器材。搞好这种准备工作便是刚开始干活儿的情况下了。

用材

牛腱 500克 马铃薯 150克 红萝卜 100克 圆葱 80克 八角 2颗 八角茴香 1一小块 良姜 2片 麻椒 姜 辣椒干 米酒 蒜头 葱 香莱 郫县豆瓣酱

酱油 生抽酱油 老冰糖适当

炖牛腩的做法

1牛腱切成约2公分厚为的丁，随后清洗，放进冷水中侵泡三十分钟(期内换几回水)后捞起来;锅内放进适当的凉水，放入牛腱，煮沸后用漏勺将其捞起来，再用冷水冲洗血沫，控干备用

2将郫县豆瓣酱切碎，八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒清洗控干，葱挽结，生生姜切成片，蒜头削皮;红萝卜、马铃薯、圆葱均切割成滚刀块，香莱清洗备用

3热锅加点油，放入郫县豆瓣酱，炒成辣椒油后放入牛腱、八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、姜片、蒜头，炒匀

4添加两勺子米酒，炒匀;再添加酱油、生抽酱油各一勺子及其适当的盐，再度炒匀;最终放进葱结及3颗老冰糖

5添加充足多的开水，盖上盖子，大火烧开后转文火焖煮约80分钟

6放入萝胡卜与马铃薯，煮约10分钟

7再放入圆葱，煮一分钟后熄火，最终放进香莱后就可以起锅

小提示

1.牛腱要清洗鲜血，将其放进冷水中侵泡(期内换几回水)能够非常好地除去鲜血;

2.水最好是一次性放足，如半途需放水得话一定要加温水;

3.焖煮牛腱时也可将其挪到压力锅内，那样能够节约许多時间，压力锅煮大约20分钟就可以了。

根据前文的详细介绍，不论是用材還是作法全是简易之极，做为家庭主妇的大家，平常在嘉玲为何不多学几道菜色来吊住老公的胃呢?简单易学，还能促进感情，不妨一试。好吃的家常菜色有很多，如果你要用小点心，你要能够自身设计方案菜式呢。

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