坚信说到酸菜大伙儿都是想起日本的酸菜吧，由于日本的食材都是添加韩国辣白菜这类食物，因此针对喜欢吃韩国菜的盆友而言，大家应当针对泡菜的吃法是较为掌握的吧。针对酸菜这类食物我们要想在日常生活中服用它就需要针对它的作法有一定的掌握，期待大家能够来学习培训一下文章内容详细介绍的作法。

酸菜是一种以湿态发醇方法生产加工做成的浸产品，为泡酸萝卜类的一种。泡菜制作非常容易，成本费便宜，安全与健康，口味爽口，有利于存储。在中国四川、东北地区、湖南省、湖北省、河南省、广东省、广西省等地民俗均有自制泡菜的习惯性。酸菜味儿咸酸，口味脆爽，颜色鲜艳，香气扑鼻，健脾开胃醒神，解酒去腻，能提高胃口，促进消化。

韩国辣白菜的做法:

一、选菜和预备处理选颜色艳丽，无害虫伤害，葱绿的新鮮大白菜，去根后竖切至大白菜的三分之一处，用力轻轻地将大白菜分离。2-5Kg的分为两截，5Kg以上分为4半。随后放进器皿中，匀称地撒上中福清。上边用平板电脑压着，使其盐渍匀称。6小时后左右滚动一次，再过6钟头，应用冷水清洗，冲净的大白菜倒放到凉拌菜在网上当然沥干水分4钟头预留。

二、配置调味品将大葱修边成絮状，圆葱切割成絮状，削皮姜片、蒜头捣烂捣烂，苋菜切割成1-2公分小段，萝卜擦成细丝。将以上调味品在器皿中搅拌，把稀粘稠的熟面粉添加，随后放进适，量的辣椒粉、虾油、虾酱，搅拌夯实3-5分鐘。

三、泡菜制作把控山泉水的大白菜放到砧板上，用选好的调味品匀称地抹入各层青菜叶中，用大白菜的外叶将全部白菜包紧放进坛中，封好，发醇3-5天便可以吃到色香味俱全的韩国辣白菜了。家中制作泡菜，要依据自身的口感，反复调节，反复品味，直至令人满意才行。做好的酸菜最好是储放于3-5℃的自然环境中，在3-15℃常温状态能冷藏三个月。

韩国辣白菜是一种以蔬菜水果主导原材料，众多水果、海货及肉类食品为调料的发醇食品。它不仅味美、可口，并且具备丰富多彩的营养成分，是日本饭桌上不能缺乏的关键开胃小菜。日本人群中时兴的叫法是“沒有金齐(韩文：酸菜)的饭并不是给日本人提前准备的。”足见其必要性。每一个家中制做出去的酸菜，其味儿和营养成分不尽相同。韩国辣白菜类型许多，按时节可分成春天的萝卜泡菜、白菜泡菜;夏天的丝瓜酸菜、小萝卜泡菜;秋天的韩国泡菜、泡椒萝卜小块;冬天的各种各样酸菜。

针对文章内容详细介绍的酸菜食用方法及其作法，期待喜欢吃韩国辣白菜的盆友能够好好地的学习培训一下，让大家在家里就可以服用到美味可口的韩国辣白菜。在我们的日常生活要想服用韩国辣白菜这类食材，我们能够制做成泡菜汤或是韩国辣白菜蛋包饭等食材来服用。

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