纯蜜是由蜜峰采集的蜂蜜酿造而成的纯天然营养保健品。日常生活中，很多人都有喝蜂蜜水的习惯，但是有时候买回来的纯蜂蜜通常会因为很多原因而忘记，有的可能已经存放了很多年。我们来看看纯蜂蜜时间长了还能不能吃！

1、具纯天然抑菌成份

纯蜂蜜是从绿色植物中采集的纯蜂蜜酿造而成，如溶菌酶、氨基葡萄糖霉素、黄酮类、多糖类等。其中，氨基葡萄糖在空气中氧化葡萄糖后的物质就是著名的过氧化氢(过氧化氢)，而溶菌酶可以裂解和融化纯蜂蜜中的微生物菌株。另外，纯蜂蜜本身是糖的过饱和溶液，极高的血浆渗透压不适合微生物菌种繁殖。

2、保存期并不严苛

纯蜂蜜是糖(主要是葡萄糖和葡萄糖)的过饱和溶液，纯蜂蜜中有很多纯天然的抗菌成分，使纯蜂蜜可以长期保存不发霉。其实天然完美的蜂蜜并没有严格的保质期，但根据相关法律法规，市场上销售的食品必须标注保质期，所以市场上销售的纯蜂蜜保质期大多标注为18个月或2年。

3、在于是不是霉变

虽然纯蜂蜜相对不易霉变，但这并不代表纯蜂蜜不容易霉变。其实纯蜂蜜在不存放的时候也是非常容易发霉的，尤其是水分渗透到纯蜂蜜里面。所以纯蜂蜜放5年后能不能吃，关键在于是否发霉。如果没有发霉，完全可以再服用，但最好不要服用已经发霉的纯蜂蜜。

4、霉变后不可以再吃

蜂蜜变质后不能再服用。服用发霉的纯蜂蜜非常容易引起食物中毒。怎么知道纯蜂蜜有没有发霉？其实蜂蜜变质了会变稀的。另外，蜂蜜变质后会有强烈的乙醇气味，味道会变酸。此外，蜂蜜会继续产生大量气泡，瓶子会膨胀。也就是说，如果出现上述情况，最好不要服用纯蜂蜜。

总结：其实纯蜂蜜并没有严格的保质期。存放5年后能不能吃，要看有没有霉变。如果没有发霉，完全可以再服用，但是如果已经发霉，就不能再服用了。服用发霉的纯蜂蜜，非常容易引起食物中毒。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除