现在很多农贸批发市场都设立了食品检验服务室，重点检验亚硝酸钠、二氧化硫防腐剂等。蔬菜水果农药残留和腌制食品。虽然已经有检验检疫岗到位，但为了防止农残的危害，建议群众自行清理岗位。下面详细介绍四种去除蔬菜和水果3354中残留肥料的方法。

削皮法 的蔬菜、水果、瓜果，表面凹凸不平或有细毛的蔬菜，容易感染化肥。削去外皮是去除残留化肥的一种方法。

浸泡前用冷水清洗食用碱侵泡法 ，浸泡时间不少于10分钟。是去除化肥最有效的方法。可以用冷水浸泡，也可以加入蔬果清洁剂。加碱水泡也是去除农药污染的合理方法之一。食用碱的配置：在500毫升水中加入5 ~ 10克食用碱。果蔬用食用碱浸泡5~15分钟，然后用冷水洗3~5次。

空气中的Co2和存储法 蔬菜水果中的酶在一定程度上可以分解残留的肥料，所以非常容易储存的水果、蔬菜、水果最好储存15天以上再食用。尽可能不需要立即食用刚采摘去皮的蔬菜水果和新鲜水果。

传热介质 氨基甲酸酯杀虫剂会随着温度的升高而迅速溶解。生菜、西兰花、青菜、白菜、辣椒、菜花、长豆角等。都可以用传热介质去除农药残留。方法是加冷水清洗，然后放入开水中2~5分钟，再捞出来，再用冷水冲洗1~2次。

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