瓜类蔬菜的营养成分很高，经常是我们日常养生必需品，瓠瓜是我们平时比较多见的一种食品，瓠瓜和葫芦瓜很像，实际上瓠瓜便是葫芦瓜的一个变异，因此我们非常容易将二者错乱。瓠瓜并不是我过生产的，是在非州生产，早在七千年前，在我国就刚开始种植瓠瓜。瓠瓜对我们人体的生长发育和生长发育是十分有效的。

瓠瓜尽管并不是蔬菜水果中营养成分最大的，可是瓠瓜的特性便是能够刺激性机体造成干拢素，使我们人体的免疫能力提升，具有抵御病毒感染和抑止肿瘤和功效。因此瓠瓜针对我们是十分有效的，合适我们食疗养生的挑选。

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物。瓠瓜幼果味口味淡，质量细嫩，适合烹煮。 在河北省一带的一些地域，“瓠瓜”特指豆角，“瓠子”则用于特指瓠瓜。我国古时候以其成熟干躁果核作器皿，也作药用价值。《诗经》中现有记述。瓠瓜是可消肿结、润皮肤的药用价值瓜菜。我国自古以来就会有种植，嫩果能够服用，老后不可以服用，是民俗夏令经常吃的美味。相对性别的蔬菜水果，营养成分较低。其服用一部分为嫩果。瓠瓜质量鲜嫩绵软，稍有清甜味，削皮后全可食。可炒食或煨汤。瓠瓜在我国南北方全国各地均有种植，南方地区种植广泛，近些年北方地区也刚开始育种种植。

瓠瓜根茎比较发达，茎为蔓性，长达到3～4米，发枝性强。单叶，共生，叶子呈心脏形，上边有茸毛。雌和雄异花同株。有时候也造成两性花，但所结的果子常以畸型果，无服用使用价值。白色的花，多在晚间及其太阳很弱的黄昏或早晨对外开放，故有别称“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下边，雌花则多生在主蔓的上端。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓結果主导。

瓠果，盛开后10～20天就可以採收，其嫩幼的外果皮及胎座细嫩汁多，可食;成熟不良影响皮硬底化，胎座组织也变枯，不能食。观赏葫芦或称小葫芦。果子长仅10公分上下，有一腰细或一长果颈。5个变异的性染色体数均为2n=22，可互相混种。

饮食疗法作用

1、提高机体免疫功能。瓠瓜带有蛋白及多种多样少量素。

2、降血糖。从瓠瓜中分离出来出二种蛋白酶缓聚剂，对蛋白酶有抑制效果，进而具有降血糖的实际效果。

3、抗癌防癌。

服用群体：

一般群体均可食。

非常合适免疫力下降、高血糖、癌症病人多食。

上文详细介绍了什么叫瓠瓜，而且详细介绍了瓠瓜的作用和功效，瓠瓜不可是关键的平时服用蔬菜水果，并且瓠瓜里边具备许多的作用，瓠瓜的饮食疗法作用很广，不仅能够提高机体的作用，而能够具有降糖的作用和抗癌防癌的作用呢。

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