熏腊肉炒杏鲍菇是平时日常生活会服用到的食材之一，食材的作法意味着是应用哪些的食物制做出去的，仅有清晰的挑选恰当食物那麼才会制做出要想的食材。我们学好菜的做法也是以便汲取这道食材的营养成分，食材的营养元素是我们每一个人所需要的，由于每日所需要的营养元素全是许多的。

服用多种多样食材是以便让我们更强的去摄入到大量食材的微量元素，仅有消化吸收不一样额营养元素才可以考虑我们每日人体所需要的营养成分。不一样食材全是有着着自身特有的营养成分，唯一的方式便是学好作法。那麼熏腊肉炒杏鲍菇?

熏腊肉是湖南省一带的汉人口味特色美食，归属于湘特色菜。用松柏树、香蒿等烟花渐渐地熏干，将松树枝、香蒿等香气一同熏入肉中，制做而成的熏腊肉，口味香滑爽口，肥实而不腻口。熏料得用极柏木屑，或苞米心、花生壳、瓜子皮、棉絮夹、白芝麻夹也可。用旧汽油桶、旧铁箱做为熏烤器。熏料点燃后，木屑分次添加，放于底箱。把肉粒吊式或放置距柜中熏料33公分高空，将箱盖上严。熏时火要小，烟要浓，每过4钟头把肉粒滚动一次，熏器内温控在50至60℃。熏到肉面金黄色时(一般需24钟头)就可以。熏后置放10天上下，让它当然完善即变成香气咸肉。

主要材料：香菇 咸肉 辅材：小葱 姜片 蒜头 调味品：米酒 白砂糖 生抽酱油

熏腊肉炒杏鲍菇的作法

方式 /流程

1.咸肉用温开水清洗，放进炒锅蒸20分钟。2.把蒸熟的咸肉切成片。3.香菇清洗切成片。4.葱蒜切成片。5.起油锅，放进葱蒜炒成香气。6.再放进咸肉略炒，烹入米酒。7.放进香菇。8.加生抽酱油、白砂糖和适度的水，文火煸炒2-3分鐘就可以起锅。

常见问题

1、买来的咸肉要煮熟再切成片，那样便于炮制完善。2、咸肉早已很咸了，因此炒的全过程中无须放盐。

香菇具备降低血脂、降胆固醇、推动肠胃消化吸收、提高机体抵抗能力、避免 心血管疾病等作用[8] 。

1.祛脂降血压

香菇能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。

2.增强免疫力

香菇蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。

3.助消化

香菇有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞症。

上边详细介绍了熏腊肉炒杏鲍菇的做法，关键选用的食物是熏腊肉和香菇这二种食材，进而服用这家常小菜就可以合理的补充到熏腊肉和香菇带来我们的营养成分和作用与功效。服用熏腊肉能够 协助我们补充蛋白，香菇带有人体所需要的维他命，还能够推动我们的消化吸收。

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