山药豆又叫山药蛋，是淮山药藤条上结得的果子，除开口感好之外，還是一种高营养成分食物，能够 把山药豆蒸着当零食吃。适当的服用山药豆对人体是有益处的，但是，针对山药豆的作用還是挺多的人不清楚的。而针对山药豆的忌讳，可能大量人都不清楚。那麼，山药豆有什么作用呢？服用山药豆的忌讳有什么？

一、山药豆有什么作用呢？

1、提升消化吸收作用：山药豆中带有很多的胃蛋白酶，还带有一些分多抗霉素。这种物质都能够推动身体对人体脂肪和蛋白质的溶解与消化吸收，能够 合理的提升胃肠的消化吸收工作能力。除此之外，山药豆还具备减轻脾胃虚寒的作用，针对因脾胃虚寒而造成的腹泻与腹胀等病症，具备一定的调养功效。

2、预防肝癌：山药豆中带有的蛋白质粘液具备减少血糖指数的作用，也可以推动甘精胰岛素的代谢，能够 使身体中过高的血糖值修复到一切正常的水准。

3、延缓衰老：山药豆带有身体必不可少的多种营养元素、矿物和营养元素，这种物质具备推动人体基础代谢的作用，也可以抑止人体内产生氧化还原反应，能防衰老。

二、服用山药豆的忌讳有什么？

1、淮山药不能牛肝一起同屏，由于淮山药中带有丰富多彩的维他命，而牛肝中带有多种多样金属材料营养元素。当维他命C遇到金属离子时马上会加快空气氧化毁坏，会大幅度降低了山药的营养使用价值。

2、消化道不太好的人到吃山药豆时，应留意不能与偏碱药品同屏。由于偏碱药品会使山药豆中的胃蛋白酶无效，非常容易使消化道的欠佳病症加剧。

3、男士前列腺癌病人、女士乳腺癌病人都不适合吃山药豆，由于山药豆中带有薯蓣皂苷，薯蓣皂苷能够 生成男性激素和雌性激素。

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