平菇美味可口，营养成分高，但平时服用以吃干香菇主导，需要提早将其侵泡发胀才可以服用，但很多人并不会泡开干香菇，造成 平菇服用口味和使用价值减少，下边就教大伙儿怎样泡开干香菇及其泡香菇的一些常见问题，赶快看来一下吧

1干香菇要泡多长时间

依据温度及干香菇尺寸决策。

干香菇是由鲜香菇经烘烤等加工工艺生产加工而成的农业产品，其菇肉厚而硬实，水份成分很少，一般用常温下侵泡块头较小的干香菇，一般 需要10个钟头，而容积很大的则需要12个钟头以上，而用湿热侵泡干香菇，可减少至1—2钟头泡开好，十分节约时间。

平菇

2干香菇泡久了有毒吗

可能造成有毒物质。

干香菇泡在水中時间不久 是沒有毒的，但若是泡的時间长时间，平菇被彻底泡开后，在其中水份、糖份增加，非常容易遭到病菌、霉菌等侵蚀，造成 平菇产生腐败问题霉变，这类状况下的平菇服用可能出現腹痛、呕吐腹泻、恶心想吐等食物中毒的风险性，最好是尽早丢掉，以防造成周围的食材也遭到病菌、霉菌的环境污染。

平菇

3干香菇用热小水泡還是冷小水泡

70℃上下的湿热水为宜。

干香菇的侵泡需最先用凉水将平菇表层清理干净，除去一部分尘土及残渣，随后将平菇根处去除，把平菇盖朝下放置70℃上下的湿热水里侵泡，直到平菇绵软、香味沁人心脾。

倘若用凉水侵泡，其耗时较长时间，不但非常容易遭到病菌侵蚀，并且久泡还会继续让平菇的营养成分外流，质量改变，造成 平菇的香气、鲜香、服用使用价值大幅度降低。

而用开水泡则会让平菇中的含糖量和高品质碳水化合物成份在高溫下很多溶解水里，导致营养成分外流，口味大大的打折。

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