牛肉拉面是很多人都钟爱吃的，这类面点在制做上简易，并且在口味上也是十分与众不同，因而有很多工薪族们，每日全是会挑选它，那怎样做拉面呢，它在制做上，要如今对它原材料准备好，那样制做的情况下，才会圆满的开展，但是原材料提前准备的情况下，也是要选购新鮮的食物，那样吃的情况下不容易危害到本身身心健康。

牛肉拉面是非常容易消化吸收的食材，因而多吃那样的食材，对身体健康也不会有过多的压力，因此在对它挑选的情况下，也是能够安心开展的，那怎样做拉面好呢?

怎样做拉面：

原材料

主要材料：小麦面粉30斤、牛羊肉10Kg

调料：牛肝菌3斤、萝卜10斤

调味品：麻椒7两、砂仁1两、桂子5钱、姜皮1两、菜油0.5斤、鸡精3分、食用盐1斤、白胡椒粉3钱、香莱、蒜黄、葱段、各500克，灰水7两、辣子油酌量。

作法

1、先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗，随后在水里侵泡四钟头(鲜血留有另用)，将牛羊肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开落去掉白沫子，添加盐4两，砂仁5钱，姜皮5钱及麻椒2钱用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后，也放进锅中，文火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1公分厚为的丁。

2、牛肝菌切一小块放进另一放锅里熟后回应预留。桂籽、麻椒、砂仁、姜皮文火炒风干碾碎粉末状，箩卜清洗切一片煮开。蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用。

3、将骨头汤去掉漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加各种各样调味品粉，再将清澄的牛肝菌汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。

4、小麦面粉30斤放水18斤擀也面索，再揉和匀称，用灰水7两(假如灰水溶性则少加，灰水淡则加多)撬和揉匀。案件上抹擦菜油，将面揉成条，揪为主五两的条，上边盖上湿条布，随后依据每一个人善食的喜好，各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等样子的鲜面条入锅，面熟后捞入碗内，将羊肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当，浇在鲜面条上既成。并以每一个人的口感再加适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。

以上便是对怎样做拉面详解，在对拉面制作的情况下，全是能够依照以上方法开展，但是要留意的是，在制做牛肉拉面的情况下，也是要依据家中人口数量状况开展挑选，不然制做过多吃剩得话，牛肉拉面也身非常容易损坏的，这一也是要留意的。

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