豆角别名角豆、姜豆、带豆、挂长豆角。豆角分成长豇豆和饭豇二种，属豆类植物。豆角属豆科植物一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方地区种植以蔓性主导，矮性其次。蝶形花科一年生盘绕木本植物，小葉3，顶生小葉菱状卵型，长5～13公分，宽4～7公分，顶部急尖，尖部近环形或宽契形，双面没毛，侧生小葉斜卵型；苞片卵型，约长1公分，着生处下延成一远距。萼钟状，没毛；卡罗拉浅紫色，约长2公分，花柱上端里边有浅黄色须毛。荚果线型，松驰，长达到40公分。百果期6～9月。

1、吃豆角大会上火吗

吃豆角不容易容易上火。从中医学的视角看来，食材有：寒、凉、平、温、热五性，在其中湿热俩性的食材服用不善非常容易出現容易上火状况，而豆角是平性的食材，服用以后不仅不容易造成容易上火，也不会造成寒症，合适所有人服用。

2、吃豆角容易上火是什么原因

豆角是一种合适多种多样烹调方法的食物，在其中一爆炒豇豆和酸豇豆更为美味，这二种烹制的方式 都需要放许多的朝天椒来提鲜，有些人乃至还会继续加麻椒、小茴香、姜片的等别的刺激性食物，这种辛辣食物的调味品都归属于性热，而豆角性温，不可以具有下火功效，服用过多就易上火。

3、吃豆角上火怎么办

吃寒性性的食材

扁豆在烹制时加上了过多的辛辣食物性热调味品，服用过多是有造成容易上火的可能，此刻需要吃一些寒性性的食材来中合一些身体的热流，具有降火的作用。

普遍的寒性性的食材有：绿豆、茄子、丝瓜、鹅肉、甜瓜、东瓜等。

4、豆角如何吃不容易容易上火

豆角根据一切正常的烹调方法烹制，没放过多的朝天椒、麻椒、小茴香等性热的辛辣食物调味料，服用都不容易造成容易上火；此外，生豆角具备一定的毒副作用，一定要保证其充足烂熟即可服用，防止造成食物中毒。

5、豆角的碰热方法

1、豆角的营养成分很丰富多彩，还要煮开再吃，可是烹制豆角的時间不适合太长，不然非常容易加快豆角的营养成分外流，还会继续影响口味。

2、烹制豆角以前要先将豆油皮切除，要不然烹制出去的长豆角口味不佳，吃完还不太好消化吸收。

3、豆角一定要煮熟了才可以吃，由于豆角自身带有有毒物质，需要煮开才可以毁坏，转换成无毒性物质，就算是要吃凉拌豇豆，还要先将豆角自来水煮开后，控干了水份，放凉后才能够用于拌凉菜。

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