鸡脯肉是一种营养丰富，且其蛋白，碳水化合物的成分可以说也全是非常高的，而其人体脂肪的成分能够说成至少的，因而可以说鸡脯肉便是一种营养丰富，因而日常生活很多人都是有喝鸡汤健康养生的习惯性，鸡汤的做法多种多样，而作老母鸡汤实际上套锅的挑选也是很有大学问的。

大量的人挑选了运用砂锅炖鸡汤了，可以说用砂锅炖鸡汤不但能够维持其原来的口味，并且喝起來其健康养生作用也就更提升了，因而日常生活很多人都是挑选运用砂锅炖鸡汤来让自身喝的。

最先要会选鸡。大家煮汤爱挑老母鸡，但实际上童子鸡煮汤更适合。童子鸡的肉含蛋白较多，且含延展性结缔组织非常少，更加容易被身体消化吸收。次之，用于煲鸡汤的鸡，最好老母鸡，老母鸡炖的汤更滋阴养血，合适病后初愈的人喝。炖完老母鸡汤的鸡脯肉吃起來沒有味道，但能够用来拌凉菜。

次之，煲鸡汤的锅最好是要用石锅，而不是炒锅，由于炒锅会把锈迹的味儿带进老母鸡汤中，比不上石锅可以聚扰鲜香，增加美味。

第三，煲鸡汤时，倒进的水要未过鸡脯肉三四指，过多太少都不太好。熬鸡汤的另外不必往汤中放水，不然会影响老母鸡汤的美味。

第四，熬鸡汤要用凉水，并且要用小火慢炖，一直维持小开水的模样。

第五，能够加些东瓜、菌类这类去油的食材一起熬，能具有减少胆固醇消化吸收的功效;喝剩余的老母鸡汤，一定要烧开了，凉了再放入电冰箱中。熬鸡汤时最好是不必放调料，假如感觉味儿太淡，能够等出锅后喝时再放调料，调下味。

如何用砂锅炖鸡汤是否美味又有营养成分呢?当然用砂锅炖鸡汤的情况下，实际上还要留意谨记在中间放水，如果在中间放水得话，会影响了其原来的口味的，营养成分成分也便会极大地外流的哦，最好是一次性加满水在炖，更美味，且更有营养成分。

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