黑米，是除开机壳以外都保存出来的全谷粒。有的情况下，会看到一些质量较为不光滑、色调相较一般稻米浓厚的米，这就是黑米。黑米带有的蛋白尽管非常少，可是蛋白的材质较为精美，因此营养成分比一般稻米高。黑米能被大家挑选，已有它的大道理所属。

如今的人喜爱的正餐愈来愈细致，例如白小麦面粉、稻米等。长久以往，好像玉米碴、大豆粉等不光滑的食材早已难以咽下。却不知道，在这类演变全过程中，人类慢慢将营养成分健康的食物抛出来饮食搭配界，难能可贵黑米还能够被大伙儿赏析。

糙米饭能够直接生吃吗?这一问题难以回应，如同问红薯能不能直接生吃是一样的大道理。直接生吃没害，全看本人爱不爱直接生吃的口感。

糙米饭能直接生吃吗

有一种食用方法称为“活力饮食搭配”。原来指运用新鮮、沒有生产加工、加温，沒有环境污染，走进自然，进食纯植物的健康养生法。倡议者喝小麦草汁、精力汤，生吃蔬菜水果芽苗，吃五谷糙米饭、全麦面包产品，彻底禁止油、盐、糖、畜类蛋白质及一切加工品。在中国台湾，这套从英国传出的饮食搭配方法本来只在一群癌症患者正中间时兴，可是，因为饮食搭配意识持续向正中间调整(加上熟菜)，慢慢文化整合，发展趋势出中国台湾式的活力饮食搭配，因此越来越多追求完美身心健康的人也选用这套饮食搭配方式。活力饮食搭配所提的意识是有益身体健康的，从当代的医药学意识看来，这类饮食搭配方式针对防止癌症是好的。国家卫生研究院中国台湾癌症临床实验协作组织负责人、中国台湾癌症慈善基金会执行总裁赖基铭对活力饮食搭配持较为反面的观点。

实际上，一些食材无须细究它可否直接生吃，要是能消化吸收它的有利营养成分如何吃都不在乎。例如，丝瓜、番茄、马铃薯、小麦粒，这种食材大伙儿在做熟吃的另外，也会挑选直接生吃，这仅仅本人口感的问题。可是，胃肠不好的人，最好是還是留意，不必常常直接生吃食材，以防导致肠胃不舒服。

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