沿海地区的渔夫有一句俗话，西风起，蟹脚肥。实际上真实的西风非常少，仅仅说着朗朗上口罢了。西风指的是西北风，西北风起了，就代表着气温刚开始严寒了，海面刚开始转凉了，许多的鱼、虾、蟹都刚开始肥了起來。八月十五前后左右是吃蟹的最好是季节，蟹肥膏黄，连蟹的脚趾尖都肉嘟嘟的。

大闸蟹美味，很多人都喜欢吃，也是下饭的好佐料。螃蟹的吃法许多，非常简单、最美味的莫过立即煮着吃，用刷子把大闸蟹清洗干净放进锅中，加冷水煮。大闸蟹有相克的食物，吃蟹能够饮茶吗？

1.大闸蟹性咸寒，也是食腐动物，因此 吃时必蘸生姜沫醋汁来祛寒除菌，不适合单食；

2. 大闸蟹的鳃、沙袋、内脏器官带有很多病菌和内毒素，吃时一定要除掉；

3. 醉蟹或腌蟹等未烂熟的蟹不适合服用，应煮熟煮透后再吃；储放太久的熟蟹也不适合服用；不适合与茶叶茶同食，吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水；蟹肥更是柿子饼熟的时节，理应留意忌蟹与柿子饼混吃；

4. 选择蟹时应留意：务必是活的且姿势灵便，用力越过大闸蟹后，可以立刻越过身来，好的螃蟹还能持续唾沫并有声响；

5. 螃蟹清洗：先在大闸蟹桶里倒进小量的纯粮酒除腥，等大闸蟹略微昏迷的情况下用炒勺的反面将大闸蟹抽晕，用力快速把握住它的背部，拿软毛刷向着早已成平面图状的大闸蟹腹部猛刷，角落里不必忽略，查验沒有污泥后丢进另一桶中，用清水冲净就可以；

6. 切勿食生蟹及未煮开的蟹，民俗虽然有生吃螃蟹活吃龙虾的叫法，但它是不可取的；

很多人到吃了大闸蟹之后一直下意识地喝些茶叶茶，认为那样能够促进消化。大伙儿不清楚，那样会造成消化不良。吃蟹的情况下喝茶水，会淡化胃酸，消化工作能力降低。此外，茶叶茶和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃结石的哦。

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