TVB有句十分经典的话语，想来大家都了解，那便是“人活着呢，最重要的便是高兴啦”。这一大道理比较简单直接，可是却很恰当。人生在世在这个世界上，便是要踏踏实实健康健康的渡过这一生。针对吃的如今大家的也会刻意挑选翠绿色零污染的健康食物。乌麦便是一种十分有营养成分的食材啦。

乌麦的作用与功效

1、乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍。因此乌麦具备非常好的营养健康功效。

2、乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁（芸香甙），芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管的功效。

3、它带有维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。

4、乌麦带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。

5、乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳平喘、化痰的功效。因而，乌麦也有“消淡谷物”的美誉。此外这种成份还具备降低血糖的作用。

6、中华民族医药学觉得，乌麦茯苓功效甘平。有健脾益气、健脾开胃宽肠、助消化温胃的作用。

乌麦如何吃

乌麦具备清肠排毒堆积废弃物的功效，因而民俗称作“净肠草”。平常在应用精粮的另外，常常服用一些乌麦对人体和有益处。那麼乌麦如何吃呢？

乌麦易熟，有香气。不管做米饭，還是做白米粥，在稻米中掺加20%至30%以上的乌麦，绵软爽口。

平菇荞麦粥

食物：梗米50克、乌麦30克、平菇30克。

流程：

1、平菇渗入水里，泡发，切割成丝。

2、梗米和乌麦清洗干净，放进锅中，加适度的水，开火灾煮。

3、烧开后放进平菇丝，转文火，渐渐地熬做成粥就可以。

黄豆荞麦粥

食物：黑米（100克）、乌麦（50克）、黄豆（30克）、盐（1克）。

流程：

1、将黑米、乌麦清洗干净，各自用凉水侵泡2～3钟头；

2、捞起来控干后下下锅内，添加大骨汤和适当凉水，先用灶火烧开，随后转文火煮至熟烂；

3、熬粥的另外将黄豆仁取下清洗，放进另一锅内，添加适量凉水，煮开预留；

4、粥熬比较好的时候放进熟黄豆仁，放盐调好味，就可以盛起服用。

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