辣酱是很多人爱吃的东西。这样的成分含有丰富的微量元素，这样的成分对身体各个层面都有非常好的辅助作用。尤其是它的驱寒实际效果非常好。对于一些生活在湿冷地区的人来说，都需要多吃辣酱，对人体有非常好的改善作用。那么辣酱怎么做呢？

辣椒酱怎么做也是很多人不太了解的。都有一些制作这类食材的独特做法，它的制作也不能随便进行，对身体各个层面都没有帮助。

如何制作辣椒酱：

1、辣酱的做法

完美辣椒洗干净，冷水晾干后，放在干净无油的案板上，剁碎面包屑。密度越大越好。将辣椒切碎，将花椒粉放入小碗中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、食用盐50克、华三酒50-100克的比例调味。将大蒜切碎，与花椒粉、食用盐和三华酒混合，搅拌均匀。放在太阳下晒1-2天使其成汁，然后放入干净的小口夹层玻璃罐中。将少量华三酒放在酱料表面，并紧紧地盖住嘴。太阳温度好的时候，可以打开盖子，晒晒太阳。不要混用，以免酸碱变质。把平时生产加工的果汁放在自然通风、光线充足的地方，这样就可以做成清香、优质的辣酱。

2.纯正韩国辣椒酱的做法

原料及用法：糯米粉4桶，豆豉粉4桶，辣椒粉5桶，食用盐4桶，麦芽糖泡打粉1杯。

练习：

1.把粘米粉和开水混合，做成饼状。中间破洞后，用开水焯一下，捞出来。这个时候做蛋糕的水不用扔掉，要好好储存。

2.将糯米糕煮熟，放在铜盆里，湿热时，做成小水泡。

3.如果感觉有点稠硬，可以倒在开水里，让它发粘。

4.把做蛋糕用的水移到其他碗里。稍凉后，加入麦芽糖酵母水淀粉勾芡的水，使之醇香。这时候麦芽糖酵母水淀粉勾芡的水要在做辣椒酱的前一天晚上准备好。在每杯麦芽糖泡打粉中倒入4杯水，第二天抹上最上面的水。

5.将醇香的饼水用骰子过筛，再次烧开，冷藏，将湖饼放入盆中。这样，蛋糕会变得越来越软，越来越松弛。

6.彻底冷却后，放入辣椒面拌匀。

7.撒一些豆豉粉在上面，搅拌均匀。

8.把辣酱放在罐子里，放在太阳下晒。等表层干硬了，再撒点食用盐在上面。辣酱大多是在表层还没干的时候撒上食用盐，这样食用盐会渗透到辣酱里，影响口感。

根据上面的详细介绍，我对辣椒酱的制作方法也有了非常好的了解。所以我在选择的时候，也可以安心的进行，对人体各个层面都会有非常好的帮助。当我选择这样的食材来吃的时候，它有很多吃法。凉拌和炒菜都是非常好的选择。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除