腌黄瓜的历史时间日益突出，它始于昌北，是以便让大家一年四季都能吃到蔬菜水果而创造发明的一种储存蔬菜水果的方式 。因为其具备与众不同的口味，促使腌黄瓜变成如今大家饭桌上的一道开胃小菜，口味咸中带酸，酸中带甜，简直美味!很多人都非常喜欢吃腌黄瓜，可是却不清楚如何自己来制做，因此 接下去我们将一起学习一下腌黄瓜的方式 。

丝瓜一开始称为胡瓜，它关键是在西汉时塞北广为流传回来的。丝瓜有一种独特的香气，不仅味儿较为美味，并且营养成分十分的丰富多彩。针对追求美丽的女性朋友而言丝瓜是个针对减肥瘦身而言非常好的食物。

原材料

丝瓜，生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，蒜头2大瓣，葱片

作法

生产提前准备丝瓜疫苗：

1、小青瓜几包，约1700克，清洗;

2、切割成手指长短，割开四半;

3、在黄瓜条上撒大概1/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次;

4、放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。

生产提前准备料汁疫苗：

1、生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，放进锅中，文火加温，烧至烧开后熄火;

2、蒜头2大瓣，切半片状，添加料汁;

3、葱片随便;添加料汁。

生产制成品疫苗：

1、将丝瓜添加料汁，用1/8cup食用油炸花椒油(大概30-40粒)，撒到拌好的丝瓜上就可以。马上就可以吃，很好吃。有麻椒的香气，彻底觉得不上纯粮酒，口味也非常好。但沒有市面上的那麼脆。多泡一阵子可能会好一点。

2、晾凉以后，装罐，这种丝瓜，获得三瓶(380克容积那类大瓶)。

坚信历经上边的叙述，大伙儿应当都了解怎样来腌制黄瓜了吧，自身腌制黄瓜，不但干净环境卫生，并且还不必担心买回来的腌制黄瓜所带有防腐剂问题，并且吃自身腌渍的丝瓜也有一种荣誉感，大伙儿一定要试着一下哦。

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