蟹是我们饭桌上边常常见到的食材，蟹十分的美味可口并且老年人盆友和小朋友都能够服用蟹，因此 蟹是老少皆宜的食材，蟹有多种多样作法，我们常常选用蟹来配搭其他的食物作出各式各样美味可口的菜式，实际上蟹无需配搭哪些食物也是能够开创一味的，比如选用一些调料和蟹配搭作出的干葱麻椒焗蟹、干葱麻椒焗蟹的做法是比较简单的，由于我们应用到的原材料便是肉蟹罢了，此外配搭干葱头及其麻椒，我们只需要好多个流程就能作出这道美味可口的干葱麻椒焗蟹来啦。

蟹(别名：crab)是十足目(Decapoda)短尾次目地甲壳动物，尤指短尾族(Brachyura)的类型(真蟹)，亦包含别的一些种类，如歪尾族(Anomura)的类型(外形及生长习性可与短尾族类似)。约4,700种，常见于全部深海、江河及陆上。蟹的尾端与别的十足目(如虾、小龙虾、螯虾)不一样，打卷于胸部正下方，背甲一般 宽敞。第一对胸足特化作螯足。一般 以徒步或爬取的方法挪动。一般滨蟹的猖狂足下垂为大家所了解，亦为大部分蟹类的特点。海蟹科(Portunidae)的类型以及他一些种类，用平扁桨状的附肢游水，姿势机敏。大尖嘴钳很强有力。

螃蟹种类达到500多种。中华人民吃蟹有悠久的历史时间，可以上溯到周王朝时期。直至今日，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊作诗還是大家一大享有。由此可见蟹是认可的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。它不仅味奇美，并且营养丰富，是一种高蛋白食物的滋补品，对滋补养生人体很有好处。

菜 名： 干葱麻椒焗蟹

主 料： 肉蟹2只(约750克)，麻椒2汤匙，干葱头10粒，粟粉1汤勺，香菜适当。

配 料： 生抽酱油1汤勺，绍兴酒1/2汤勺。

做 法：

1、剖蟹后洗干净，斩大物件，扑上粟粉。

2、干葱撕下外套，清理干净。

3、热锅下油，进行爆香干葱，添加蟹件炒一会儿。

4、将蟹件转到瓦锅，添加麻椒、调味品及冷水1/2杯，用温火焖10分钟，焖至液汁粘稠，有一阵阵干葱及麻椒香气，就可以原煲上菜进餐。

5、香菜作装饰设计的用处。

上文我们详细介绍了一道十分美味可口的菜式干葱麻椒焗蟹，干葱麻椒焗蟹的做法简易，采用的关键原材料仅仅肉蟹罢了，可是有一些调料和肉蟹配搭出去的干葱麻椒焗蟹不仅味儿十分的非常好并且也非常容易制做，合适在家中里自做。

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