牡蛎干营养丰富，蛋白质含量高，能在一定程度上增强抵抗力。它们放在汤里或炒着吃都很美味。想知道牡蛎干里的灰黑的能不能吃？哪里不能吃生蚝干？

牡蛎干里边灰黑色的能吃吗？

牡蛎干里面的灰黑色可以吃。牡蛎干是贻贝的干品，里面确实会有一个灰黑色的部分，就是贻贝的肠腺。另外，贻贝的性激素可能会有一些，肠腺和性激素可以作为一部分。但肠腺内未消化的食物残渣最好不要吃，吃起来有腥味。

淡菜怎么吃

1.韭菜炒牡蛎干：牡蛎干10~30g，沸水泡软，洗净；苋菜60g，切条。用食用油烧开，用食用盐翻炒。

牡蛎干”煮熟的蔬菜，可以弥补五脏，容易阳的事情，腰脚气。(《日华本草》)苋菜是补阴的东西，可以一起功效。用于肾精亏虚、精气不足、气血不足、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便不利。

2、干牡蛎拌芹菜：干牡蛎10g，沸水泡软，洗净煮熟；生菜30g，切成条状。用油、盐和醋混合。

牡蛎干能补虚阴控阳，莴笋能疏肝降压。用于肾气不足、肝阳上亢、高血压、头晕头痛者。

3、肾虚阳痿者，牡蛎干配雀肉炖；血虚盗汗、小儿发育不良者，鸡蛋炒牡蛎；胆汁，包括甲状腺结节，干牡蛎与甜瓜，胡萝卜或海藻煨；对于肾虚腰痛、小便多、肾虚小便多、水性女子，韭菜炒牡蛎具有补肾壮阳、温肾壮阳的功效。

忌讳群体

一般人可以吃生蚝干，但要注意，如果之前对海鲜过敏的人，还是少吃为好，以防皮肤过敏。

需要注意的是，牡蛎干可以提取出铬、铅等有害物质，所以不要服用被环境污染的牡蛎干。这是一个非常非常重要的问题！

合适的组

寒性体质虚寒、气血两虚、营养不良的中老年人宜吃；高血压、动脉硬化、耳鸣、眩晕者宜食；肾虚腰痛、阳痿、盗汗、小便多、女性分泌物多者适合食用；患有瘿病(甲状腺肿)和疝气的人应该吃。

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