发酵粉这一东西对我们而言并不生疏，生活起居中常常采用它，做糕点，烤饼，也有馍馍，无所不在，用它以后就觉得东西非常的美味，例如有的烤饼，没有用发酵粉，我们第一口就能吃出去，沒有那类使用过发酵粉的美味，老方言便是醒面的美味。那麼它的功效仅限此吗?它有没有功效与作用呢?发酵粉的功效与作用 又是什么呢?

发酵粉尽管是大家做糕点，烤饼，也有馍馍，不可或缺的，可是我们也要掌握好，它的使用量，不可以过多，也不可以太少，要依据具体情况，恰当的把握它的使用量，那麼发酵粉的功效与作用有没有?让我们一起来了解一下。

老潼关肉夹馍的作法

卤肉的做法：生猪肉(略微带点肥的美味)1000克、炖肉调料包一个(还可以将八角、麻椒、良姜、砂仁、丁香花、小茴香等用沙布包好制成调味料包，炒好的炒糖色一碗、红烧汁或酱油10克、葱段30克、姜片15克、盐适量

1.将生猪肉切割成10公分厚为的块状，放进冷水中侵泡2个钟头以上，正中间最好是换2次水，那样肉里边的积血都是被泡出去

2.将泡好的生猪肉洗干净放进锅中加多一些冷水随后开大火烧开

3.煮沸后河面会出现很多乳白色的白沫，要用汤勺所有撇干净

4.将全部的调味品都放进锅中大火烧开后放进电高压锅中挑选煮牛肉键，口味挑选标准就可以，语音提示传来后拔出电源插座不必放气，直至彻底没压时再开启就可以了;用一般大锅要文火煮2个钟头，直至肉非常酥烂才能够

肉夹馍的作法：小麦面粉500克、发酵粉1/2勺子(2.5克)、发孝粉1/2勺子、食用纯碱1/2勺子、植物油(我的食用油)30ML、温开水200克上下(面的吸水能力不一样，水的使用量也会不一样)

5.将小麦面粉放进盆里放进发酵粉、发孝粉、食用纯碱和食用油

6.倒进冷水用筷子拌和成小雪花状面絮

7.将用力搓成光洁的面糊(面糊要略微硬一点)

8.将面糊盖上放到溫暖处发醇，不必彻底发透，略微有一点进行就可以，换句话说面糊割开能够发觉里边有小圆孔洞而不是大孔眼

9.将发好的面团揉匀随后均分为8份(搞好的饼和外边卖的一样尺寸)

10.取在其中的一份先搓发展包子皮，随后用擀面棍擀发展条(我擀的有点儿宽了，能够将面剂子先揉成长细的条形再挤扁擀便会又细又长了)

11.将擀平的条形面片从顶部翻卷，叠成一个圆桶。随后将圆桶垂直放到砧板上，用力按扁成一个小饼形

12.用擀面棍擀成0.8公分厚。直徑大概10公分上下的饼形，将其他的多份也一样制做

13.炒锅烧开无需加点油，将擀好的饼放进锅中盖上盖子，文火将一面烙着色再翻面還是盖上盖子文火烙着色，饼就烙好啦;烙好的饼放一中午无需盖都不容易发硬，烙多了能够放进保鲜袋中冷藏室三天取出后還是绵软的

14.将卤菜放点骨头汤剁碎碎屑

15.提前准备一些炸得焦脆的朝天椒和油辣子，将花生酱放进温开水和芝麻油搅拌成稀粘稠

16.在提前准备一些葱段和香莱末

17.将肉夹馍放到砧板上一只手按着，另一只手拿刀将并从侧边割开，要是后边有1公分相接的就可以

18.将花生酱用汤勺抹到饼上

19.再铺平剁好的肉沫

20.放入葱段香莱和炸辣椒和少量油辣子就可以

根据以上我们知道，发酵粉是生活起居中，不能缺乏的一种东西。发酵粉不但在食材选用它，并且还具备其他的许多作用，在美白牙膏里放点能够协助大家的牙越来越比之前更亮，还能够让人的皮肤越来越更强。那麼发酵粉的功效与作用是什么呢?

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