萝卜咸菜但是一个十分下饭菜的凉拌菜，而四川的麻辣萝卜干则是赫赫有名的一个川特色菜特色美食，很多人都被它给深深地吸引了。但是，不必认为做此家常小菜是难以的，实际上要是我们学会了在其中的制做技巧，那麼自身在家里也可以作出特色美食，给你吃的停不住嘴!那麼麻辣萝卜干怎么做呢?接下去就给大伙儿细心解读。

麻辣萝卜干是四川省传统式的汉人特色美食，归属于川特色菜。关键原材料是红萝卜、花生仁，口感是香辣香酥，加工工艺是炸。将红萝卜清洗，用轻绳串起來，应贴阴凉处晾至八成干； 取出用温小水泡软，清洗后切割成丝；花生仁切碎，葱根切末，放进碗里加各种各样调味品及胡萝卜丝翻拌进味即成。

制做原材料编写调味品： 生抽50克 醋20克 白糖25克 鸡精2克 油辣子25克 麻椒2克 小葱25克。2加工工艺编写

1. 将红萝卜清洗，用轻绳串起來，应贴阴凉处晾至八成干；

2. 取出用温小水泡软，清洗后切割成丝；3. 花生仁切碎，葱根切末，放进碗里加各种各样调味品及胡萝卜丝翻拌进味即成。3详尽作法编写原料滨州市箩卜日晒盐拌和调味品自做花椒粉 辣椒粉 生抽流程a.箩卜清洗沥干水份b.切割成签字笔大小的条形c.将切完的罗卜干放到无油渍没有水的器皿内d.撒上日晒盐e.用力拌和让盐匀称散播在箩卜里f.放到器皿里10个钟头以上，以保证腌透g.腌好的箩卜摊放置太阳底下曝晒每日要滚动一次h.3天上下就晒干8分干r.放到包装袋里收起來至阴凉的地方储放1.将晾干的萝卜条加水里洗上几次，再用纯粹小水泡变松用力一掐就能透全过程大约需要1钟头上下。2.攥擀水份尽可能攥的干些，这个时候最好用男性出场。

3.攥擀水份的萝卜条拨拉疏松，放上调味品花椒面、适当的盐、辣椒粉，在放入适当的鲜香生抽调料。

4.手戴一次性手套，左右搅拌抓匀使其进味，尝一尝缺啥就补充点啥，直至调成合适自身的味儿来。搞好的萝卜条装到储物罐里放电冰箱储存，每做一次能吃一周上下就可以，随吃随做，那样不易损坏。

小提示盐的使用量大约是10斤箩卜200克盐上下。这一我全是要尝一尝冲出的水，倘若尝着不足咸也要放盐，能够咸点由于中后期也要泡会外流一部分盐分。以便不许露珠弄湿每晚要把箩卜搬到房间内，早上再取出去。晾干萝卜条的情况下要留意一下天气预告，要挑选持续几日全是大晴天的生活，不然不可以迅速晾晒会长霉霉变的。

但是，大伙儿要留意的是，这箩卜虽好，也是有忌讳的。例如箩卜就不可以跟酒一同服用，箩卜虽好做法一定要细心，那样才可以吃到爽口的小凉菜，萝卜的做法是许多 的，而且箩卜是食药同源的蔬菜水果，是能够在平常的情况下多多的的服用的。

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