鹅肉的肉质地非常淳厚,通身全是猪瘦肉,在口味上略胜其他肉类食品。值得一提的是,鹅肉含铜量非常高,合适缺锌群体的服用,例如孕妇、身体素质较差的小孩子等。酱鸭做为家鸭产品产量的一种,在特色美食中具有很高的影响力。酱鸭是我国的一道特色美食,也是我国南方的一些大城市,如江西省、江苏省、福建省等地的土特产。
酱鸭以家鸭为原材料的腌腊食品,分腊酱鸭和春酱鸭二种。其肉质地入口的感觉非常让大家钟爱。用酱鸭为主要材料制成的特色美食也是非常多的。今日,就科学研究一下酱鸭如何炖?
葡萄酒蘑芋炖酱鸭原材料
主要材料:酱鸭1只
辅材:香芋适当
调味品:葱1/2根,辣椒干2棵,米酒1/2汤勺,酱油1汤勺,白胡椒粉1汤匙,葡萄酒1/2罐
作法
1、酱鸭剁碎一小块,提早一晚用小水泡出不必要的盐分。
2、滚油进行爆香葱姜和辣椒干。
3、放入泡好的酱鸭同炒,逼冒油份。
4、淋入米酒,添加白胡椒粉、酱油、蘑芋,倒进葡萄酒未过食物。
5、火灾烧开用低火焖至料汁收湿,出锅前洒入葱段就可以。
箩卜烧酱鸭
原材料
酱鸭1只(约400克) 萝卜50克 香莱1棵 姜片1一小块 蒜头3瓣 生抽1小勺 大骨汤2一茶匙 米酒2小勺 鸡精1小勺
作法
1.将酱鸭剁块,添加姜片煮开;将箩卜清洗切片,汆水后捞起来;蒜清洗拍松;香莱清洗切条;
2.锅中油热,添加酱鸭、箩卜煸炒两下,添加大骨汤、米酒、鸡精、蒜后用小火烤,汁浓后放进香莱炒匀就可以。
留意
咸香鲜美,健脾开胃下饭。酱鸭自身有盐,烧造时要控制好咸度。
以上两条酱鸭就是这样搞好了,是否早就令你垂涎三尺啦。动心比不上行動,去销售市场上买更好食物,将这两
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