五花肉是很普遍的,那样的肉吃起來爽口,并且带有的蛋白、人体脂肪也是比较多,因而对五花肉挑选的情况下,也是要适当吃,尤其是对偏胖的女士,也是要留意这一点,五花肉在吃的情况下,也是能够配搭一些蔬菜水果,那样对身体消化吸收,也是拥有非常好协助,那五花肉怎么做呢?
对五花肉怎么做呢,五花肉的做法也是非常简单,但是对它制做的情况下,也是要留意不可以随便开展,要有一些具体方法,那样制做后,促使它的口味和颜色才会吸引人。
五花肉如何做:
红烧五花肉
原材料
主要材料:五花肉500克
调味品:食用盐1汤匙,生抽1汤勺,老冰糖20克,葱5克,姜5克,米酒1汤匙,食用油60ml,水适当
作法
1、五花肉清洗后切割成3公分厚为的小块,姜蒜改刀割小。
2、把切完的肉放进凉水锅中,火灾水开后再次煮2分鐘捞起来,用温开水冲走肉表层的白沫子,控干水分。
3.锅烧热后倒进食用油(约60ml),调成低火,放进老冰糖。
4、渐渐地炒成老冰糖融化掉色呈酒红色,油中的大泡变为热气泡,热气泡快变没的情况下,炒糖色就炒好啦。
5、立刻把焯好的五花肉放进,快速煸炒使肉的表层都裹上炒糖色;随后,倒进米酒、生抽、葱段和生姜片煸炒匀称,添加适量的水未过五花肉,大火烧开后,转成文火,盖上外盖炖1个钟头上下。
6、肉炖到约1个钟头上下后,开启外盖,添加盐。
7、转火灾将汁所有收湿熄火就可以。
小技巧
1、五花肉尽可能挑选胖瘦匀称,能见到5层的肉(3层肥,2层瘦)质量比较好。
2、糖色要用低火炒,文火,很慢,火灾,非常容易不成功。
3、爆锅五花肉时,要少加点油,由于肉自身会冒油的,放过多油得话,搞好后的红烧排骨口味会较为腻。
根据以上详细介绍,对五花肉怎么做呢,也是拥有一些掌握,依照以上方式 开展制做,促使可以非常好的制做出美味可口的五花肉来,但是要留意的是,它的食物配搭是怎样的,全是要依照它的方法来,并且在制做上,熟度也是要把握好。
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