黄米面炸糕这类食材有许多 人吃过，可是这应当仅仅极少数的，由于针对大部分人而言，黄米面炸糕全完是生疏的，因此就能不必谈黄米面炸糕的作法了。实际上针对当代人来讲，许多人觉得黄米面炸糕是种不健康的食品，另外针对我们的人体是有一定的弊端的，由于黄米面炸糕是要历经煎炸的。

客观事实也深有同感，黄米面炸糕的作法很重要的一步便是煎炸。可是针对一般人而言，并并不是不可以服用煎炸食品的，而大伙儿的日常生活随处都铺满了油炸食物，仅仅不必多吃就可以。那麼，下边就来详细介绍下黄米面炸糕的作法。

主要材料黄米面160克, 粘米粉80克

辅材酵母菌1勺子,冷水175克

红豆馅适当白砂糖1勺子

黄米面炸糕的作法流程

1. 将黄米面、粘米粉倒进一个海碗中。

2. 然后放进酵母菌、白砂糖。

3. 分少量多餐将冷水倒进碗中。

4. 将面糊揉至和耳朵垂硬软水平一致就可以。

5. 将揉好的面糊卷圆，用手压成饼形状放进铺有湿笼布的炒锅内 。

6. 水开后煮制20分钟后熄火。

7. 将蒸好的绿豆糕放进海碗中，用擀面棍不断的捣至绿豆糕至十分细致的情况。

8. 这时手掌心蘸少量熬熟的植物油，将绿豆糕分为多个净重一致的片状。

9. 用力揉圆后按扁，放进一颗事前卷圆的红豆馅。

10. 将四周用劲预塑，卷圆后按扁。

11. 用木签在年糕饼店扎穿一些小孔。

12. 随后先后将年糕饼店放进烧造5成热的锅中中，炸制双面金黄色就可以起锅服用。

小提示

一.黄米面和粘米粉的占比是3:1，黄米面可使炸糕表层更为香酥，粘米粉可使炸糕的口味更为黏糯丝滑

二.添加1勺子的酵母菌，能够使炸糕的表皮在历经煎炸后，充足诱惑的小泡泡，口味会更为的焦脆

三.添加1勺子的白砂糖，就可以在煎炸时更强的着色，也可使黄米面的口味更强

四.要将面糊先煮熟后在开展炸制，那样会降低油脂的吸进，使炸糕的口味香而不腻

五.在开展炸制前，要用木签在搞好的年糕饼店扎穿一些小孔，那样可避免绿豆糕在炸制全过程中崩裂。

拥有上边详细介绍的黄米面炸糕的作法的操作步骤和有关的关键的常见问题，大伙儿在之后爱吃的情况下，就可以亲自动手制作了。自然针对黄米面炸糕的服用，大伙儿最好是控制好一个量，由于无论怎样说，黄米面炸糕都归属于煎炸食品，有一定的不良影响，因此一定要少吃。

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